GAUFRES (LA RECETTE D'ALAIN LENOTRE)
Je me suis récemment offert le grand livre de pâtisserie "faites votre pâtisserie comme Lenôtre", et j'ai commencé la 1ere recette par les gaufres.
Un goûter tout en légèreté... si on a pas la main lourde avec la garniture 😅
GAUFRES (LA RECETTE D'ALAIN LENOTRE)
Je me suis récemment offert le grand livre de pâtisserie "faites votre pâtisserie comme Lenôtre", et j'ai commencé la 1ere recette par les gaufres.
Un goûter tout en légèreté... si on a pas la main lourde avec la garniture 😅
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une casserole faire chauffer le lait avec le sel, ajouter le beurre mou et coupé en morceaux. Porter à ébullition.
- 2
Hors du feu, ajouter la farine en une fois, et à l'aide d'une cuillère en bois, remuer et faire dessécher la pâte, comme pour une pâte à chou.
- 3
Mettre cette pâte dans le bol du robot muni de la feuille. Mélanger à petite vitesse.
Puis ajouter les œufs 2 par 2 en continuant de bien mélanger et en attendant que les œufs soient bien incorporés à la pâte avant d'y ajouter les suivants. - 4
Remplacer la feuille par le fouet, puis lancer le robot à petite vitesse en y versant petit à petit le mélange crème + lait.
- 5
Verser une petite louche de pâte dans le gaufrier graissé et ben chaud, et lasser cuire 4 minutes environ.
Servir avec une garniture au choix, pâte à tartiner, crème de marrons, chantilly... ou sucre glace comme moi 😉
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