Cuire les haricots verts équeutés et coupés en 3 ou 4 a la vapeur sans oublier de saler.

Une fois les haricots verts cuits et refroidis on peut passer a finir la préparation de la salade.

Découpez la tomate en quartier, émincez l'oignon, et coupez les jeunes pousses de maïs en deux.

Mettez les haricots en niz, par-dessus les quartiers de tomate, les jeunes pousses de maïs.

Parsemez l'oignon, persil et décorez avec les cornichons et les olives.

Arrosez la salade d'huile d'olive, jus de citron sans oublier de saler.

Réservez la salade au frais en attendant de passer a table.