Persiapan: Cuci bersih sawi asin sampai bersih banget. Rebus dengan air mendidih, angkat potong iris kecil. Rendam hioko 1-2 jam, potong kecil. Cuci daging samcan, potong kecil.

Panaskan wajan, masukkan daging samcan (tanpa minyak). Tumis sampai agak matang. Masukkan semua bahan lain: sawi asin, jamur hioko, ebi, kecap asin, kecap manis, saos tiram, Angciu, kaldu jamur, garam, gula merah, pekak, kayu manis. Tambahkan air sampai semua terendam (saya pakai wok 32cm). Test rasa. Jika sudah ok, tutup wajan dan dimasak setengah jam.

Setelah setengah jam, masukkan semua bahan ke rice cooker, masak (posisi cook) kurang lebih 1 jam supaya daging empuk. Nah disini Tips dari mama pakai rice cooker untuk bikin daging empuk, soalnya slow cooker kekecilan dan kalo disteam juga wadahnya kekecilan dan lama 😆. Setelah 1 jam, daging sudah empuk dan siap dimakan 😊