Μανιτάρια πλευρώτους με μπρόκολο, πατάτες & γλυκοπατάτες

Name: Μανιτάρια πλευρώτους με μπρόκολο, πατάτες & γλυκοπατάτες
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία μανιτάρια πλευρώτους (500γρ); 1 μικρό μπρόκολο; 1 μεγάλη γλυκοπατάτα; 2 πατάτες; 1 κρεμμύδι; 2-3 σκελίδες σκόρδο; 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο; 2 κ.σ. θυμάρι ή ρίγανη; Αλάτι, πιπέρι; Προαιρετικά λίγο ξύδι βαλσάμικο κρέμα ή χυμό λεμονιού

Ευφροσύνη @Sasso

Ένα πολύχρωμο φαγητό που είναι γεμάτο θρεπτικά λαχανικά, απλή συνταγή, ελαφρύ αποτέλεσμα, νόστιμο και γρήγορο.

Δες περισσότερα

Μανιτάρια πλευρώτους με μπρόκολο, πατάτες & γλυκοπατάτες

Υλικά

1 ώρα

3 μερίδες

1 συσκευασίαμανιτάρια πλευρώτους (500γρ)
1 μικρόμπρόκολο
1 μεγάληγλυκοπατάτα
2πατάτες
1κρεμμύδι
2-3 σκελίδεςσκόρδο
1/2 φλ.τσ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ.θυμάρι ή ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
Προαιρετικά λίγο ξύδι βαλσάμικο κρέμα ή χυμό λεμονιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Αφαιρούμε τα χοντρά κοτσάνια και βάζουμε σε ένα ταψί τα μανιτάρια. Καθαρίζουμε και κόβουμε, σε μέτρια κομμάτια, τις πατάτες, την γλυκοπατάτα, τις τούφες από το μπρόκολο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε τον μαϊντανό, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο.
2

Ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς κελσίου, σε μεσαία σχάρα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, όταν το βγάλουμε από τον φούρνο, ρίχνουμε από πάνω λίγη κρέμα βαλσάμικο ή χυμό λεμονιού και σταγόνες ώμο ελαιόλαδο, καλή όρεξη