Ayam bakar sambal terasi

Name: Ayam bakar sambal terasi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam bakar : 1/2 kg dada ayam; 7 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 buah sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 buah asam jawa; 2-3 keping gula jawa (saya pakai yg kecil); sesuai selera Garam; sesuai selera Kaldu jamur

Afifah Zahra @Afifahzahra

Yogyakarta

Ayam bakar sambal terasi

Afifah Zahra @Afifahzahra

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ayam bakar : 1/2 kg dada ayam
7 buahbawang merah
3 buahbawang putih
1 buahsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 buahasam jawa
2-3 kepinggula jawa (saya pakai yg kecil)
sesuai seleraGaram
sesuai seleraKaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan ayam, jika sudah buang airnya, lalu ganti dengan air yg baru. Masukkan irisan bawang merah dan putih, gula jawa, asam jawa, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, garam dan kaldu jamur, tunggu sampai mendidih
2

Jika sudah mendidih. Kecilkan api, sampaii air agak surut. Sungguh ini wangi pol 😆😆
3

Tiriskan ayam, lalu bakar di atas pan/teflon, sajikan dengan lalapan favorit 😁
4

Sambal terasi sesuai dengan selera sambel masing2 yaa, cuma cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih plus terasi dan tomat di uleg lalu di tumis bumbui dengan kaldu jamur. Gula pasir dan garam.