ตอกไข่ไก่ทั้ง 2 ฟองใส่ถ้วยค่ะ ใส่น้ำและใส่เครื่องปรุงคือ เกลือป่นหรือเกลือทะเล, ใส่ผงปรุงรสและใส่พริกไทยป่น หลังจากนั้นใช้ส้อมตีส่วนผสมแค่พอเข้ากัน ตีไข่เบาๆ ไข่จะได้ไม่มีฟองอากาศเยอะค่ะ

ยกกระทะขึ้นตั้งไฟ โดยใช้ไฟปานกลางค่ะ ใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไปในกระทะ รอให้กระทะและน้ำมันร้อนค่ะ

พอกระทะและน้ำมันร้อนแล้วให้เทส่วนผสมไข่ลงไปในกระทะ รอให้ไข่เซ็ตตัวเกือบสุกค่ะ

โรยชีสขูดให้ทั่วไข่เจียว

ใช้ตะหลิวพับไข่เจียวทั้ง 2 ด้านเข้าหากันค่ะ

ทอดไข่เจียวต่อไปจนไข่เจียวสุกดีและชีสละลาย