นำปลาไปคลุกเกลือ พริกไทย ผงปาปริก้า ราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ชต

ตั้งกระทะไฟกลาง กระทะร้อนนำปลาไปย่างในกระทะ ด้านละ 4 นาที อย่าให้สุกเกิน สุกเกินไปเนื้อปลาจะแข็ง

ล้างเห็ดให้สะอาด นำเห็ดคลุกเกลือพริกไทย นำมันมะกอก

ตั้งกระทะไฟกลาง นำเนยลงไปให้ละลายแล้วนำเห็ดไปผัดจนหอม

นำมันฝรั่งลูกเล็กล้างน้ำ ผ่าครึ่ง โรยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน 200 องศา (390f) 10 นาที

ไข่ต้มใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน 200 องศา 10 นาที