นำ Chocolate มาละลายกับเนยเค็ม เราใช้เวฟเอานะคะ ครั้งละ 30 วินาที เอาออกมาดูเรื่อยๆ ห้ามเวฟทีเดียวนานๆ เพราะจะไหม้ จากนั้นพอได้ที่แล้ว ให้พักส่วนผสมไว้ก่อน รอให้อุ่นๆ ก่อนค่ะ

ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และ กลิ่นวานิลลา ผสมเข้าด้วยกัน ใช้สปีดเร็วสุดประมาณ 5 นาที ให้กลายเป็นเนื้อครีม

จากนั้นผสมตัว Chocolate กับ เนย ที่เวฟ ใส่ลงไป ตีต่อด้วยสปีดต่ำ ให้เข้ากัน เอาแค่พอเข้ากันค่ะ

พอเข้ากันแล้ว ให้เราใส่ของแห้งลงไป แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และ ผง cocoa ตีให้เข้ากันใช้สปีดต่ำ อย่าลืมปาดโถด้วยนะคะ เพราะมันจะมีส่วนประกอบที่ติดขอบอยู่

เสร็จแล้วเอาไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที คลุมแร็ฟไว้ด้วยนะคะ

จากนั้นใช้ Scoop ประมาณ 4 cm ตักวางใส่แผ่นรองอบ วางห่างๆ กันสัก 3 cm เพราะน้องต้องเบนออกอีก อบด้วยไฟ 170 องศา เป็นเวลา 20 นาที เอาออกมาพักไว้สัก 3-5 นาที ค่อยแซะออกนะคะ รอให้หายร้อนก่อน เพราะถ้าแซะออกตอนร้อนๆ เนื้อมันจะติดกับแผ่นรองอบค่ะ