Mamaci Sayur Ikan Asem Seger
Si Kecil ikutan #Mamaci belanja. Dia bilang mau pilih-pilih belanjaan 😀 krn tiap hari kalo mau masak harus nanya dia dulu maunya makan apa, biar gak mubadzir gaes. Clue dia kali ini "aku gak mau makan ayam dan daging". Oke baiklah...kita masak ikan aja.
Nah kebetulan Kang Sayur nawarin ikan. Ikan yg dia sebut "Ikan Salmon Lokal", katanya sih enak, banyak yg suka. Penasaran dong saya penampakan dan rasanya gimana. Ternyata ikannya gede dan panjang gaes. Kang Sayur jual 25rb per ekor, minta dibersihin sekalian. Btw saya belum tau nama sebenernya ikan ini apa. 😀 🐟
Eh..sampe rumah sy bingung cara ngolahnya gimana nih, takut ikannya gampang rapuh. Trus keinget teman #CookpadCommunity_Malang Mbak Anggi Lestiara pernah masak ikan ini. Akhirnya chit-chat dulu deh sama Mbak Anggi nanya2 cara ngolahnya.
Ikan di marinasi, lalu panggang sebentar di teflon,bisa pakai sedikit minyak atau tidak. Pada dasarnya ikan ini enak sih, jdi pake bumbu sederhana aja uda yummy...
Tapi krn si kecil maunya ikannya ndak cuma dipanggang, jadinya sy bikin Sayur Ikan Asem Seger aja. No amis amis club club. Harusnya lebih enak lagi kalo ada tambahan cabe rawit yg banyak, pedesnya lebih jooosssss....
Alhamdulillah..ternyata sekeluarga suka sama sayur ikan ini, kata suami dan anak sy "enaaakk banget" 🤭🤭 Sapa lagi yg muji masakan Mamaci kalo bukan mereka berdua?😍😍😍 Btw mereka request menu ini lagi lohh.... 🤭😂🤣
Mamaci Sayur Ikan Asem Seger
Si Kecil ikutan #Mamaci belanja. Dia bilang mau pilih-pilih belanjaan 😀 krn tiap hari kalo mau masak harus nanya dia dulu maunya makan apa, biar gak mubadzir gaes. Clue dia kali ini "aku gak mau makan ayam dan daging". Oke baiklah...kita masak ikan aja.
Nah kebetulan Kang Sayur nawarin ikan. Ikan yg dia sebut "Ikan Salmon Lokal", katanya sih enak, banyak yg suka. Penasaran dong saya penampakan dan rasanya gimana. Ternyata ikannya gede dan panjang gaes. Kang Sayur jual 25rb per ekor, minta dibersihin sekalian. Btw saya belum tau nama sebenernya ikan ini apa. 😀 🐟
Eh..sampe rumah sy bingung cara ngolahnya gimana nih, takut ikannya gampang rapuh. Trus keinget teman #CookpadCommunity_Malang Mbak Anggi Lestiara pernah masak ikan ini. Akhirnya chit-chat dulu deh sama Mbak Anggi nanya2 cara ngolahnya.
Ikan di marinasi, lalu panggang sebentar di teflon,bisa pakai sedikit minyak atau tidak. Pada dasarnya ikan ini enak sih, jdi pake bumbu sederhana aja uda yummy...
Tapi krn si kecil maunya ikannya ndak cuma dipanggang, jadinya sy bikin Sayur Ikan Asem Seger aja. No amis amis club club. Harusnya lebih enak lagi kalo ada tambahan cabe rawit yg banyak, pedesnya lebih jooosssss....
Alhamdulillah..ternyata sekeluarga suka sama sayur ikan ini, kata suami dan anak sy "enaaakk banget" 🤭🤭 Sapa lagi yg muji masakan Mamaci kalo bukan mereka berdua?😍😍😍 Btw mereka request menu ini lagi lohh.... 🤭😂🤣
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bumbu dan bahan. Lumuri ikan dengan bumbu marinasi. Marinasi 30 menit
- 2
Gunakan teflon, panggang ikan dengan sedikit minyak, sampai sedikit kecoklatan. Rajang semua bumbu aromatik sesuai selera
- 3
Tumis semua bumbu aromatik dengan minyak sisa memanggang ikan, sampai harum. Tambahkan air, biarkan mendidih.
- 4
Potong bumbu rajang. Masukkan ke bumbu aromatik yg sudah mendidih
- 5
Tambahkan gula, garam, perasan jeruk nipis. Aduk rata, tunggu mendidih lagi
- 6
Masukkan ikan sampai tercelup semua. Jangan terlalu diaduk agar ikan tidak hancur,masukkan potongan bawang prei bagian putihnya, masak sampai mendidih lagi. Matikan kompor
- 7
Sayur Ikan Asem Segar siap dihidangkan. Tambahkan taburan daun bawang prei. Jika kurang asam bisa ditambahkan jeruk nipis lagi. Jika kurang pedas bisa ditambahkan potongan cabe rawit atau Sambal Bajak. Selamat mencoba 🐟🐟😍😍
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar