นำไข่เยี่ยวม้ามาปอกเปลือก แล้วแช่ด้วยน้ำร้อน เพื่อล้างไข่และไม่มีกลิ่น

นำไข่เยี่ยวม้ามาผ่าครึ่ง

ขั้นตอนการทำน้ำยำ

นำพริกชี้ฟ้ามาปั่นแค่พอประมาณ

เสร็จแล้วนำน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แล้วชิมตามชอบ

นำหอมหัวใหญ่ และหอมหัวแดงมาหั่น ตามด้วยขึ้นฉ่าย หลังจากนั้นนำไปคลุกกับน้ำยำที่ทำไว้ แล้วนำไปราดใส่ไข่เยี่ยวม้าที่เตรียมไว้

โรยถั่วลิสงคั่ว และปลากรอบ เป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ