Mangut Ikan Kembung

Name: Mangut Ikan Kembung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 btr Jeruk Nipis; 1 lbr Daun Salam; 2 lbr Daun Jeruk; 1 btg Sereh (memarkan); 1 Ruas Lengkuas (Memarkan); 10 Buah Cabe Rawit Utuh; 65 ml Santan Kara; Secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk; Secukupnya Air; 4 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 3 Buah Cabe Merah Keriting; 2 btr Kemiri; 1 Ruas Kencur; 2 Ruas Kunyit; 1/2 sdt Ketumbar

Lara Khodijah @cook_5714740

Bandung

Bismillah. Olahan ikan kembung yang sering saya buat di rumah itu kalo ngga digoreng kering ya dibumbu balado. Tapi kali ini saya bikin ikan kembung bumbu kuning biar lebih gurih dan seger. Bumbu nya mirip mangut lele. Yuk moms dicoba.

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Mangut Ikan Kembung

Lara Khodijah @cook_5714740

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 btrJeruk Nipis
1 lbrDaun Salam
2 lbrDaun Jeruk
1 btgSereh (memarkan)
1 RuasLengkuas (Memarkan)
10 BuahCabe Rawit Utuh
65 mlSantan Kara
SecukupnyaGaram, gula dan kaldu bubuk
SecukupnyaAir
Bumbu halus
4 SiungBawang Merah
3 SiungBawang Putih
3 BuahCabe Merah Keriting
2 btrKemiri
1 RuasKencur
2 RuasKunyit
1/2 sdtKetumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan kembung lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 Menit. Panaskan minyak secukupnya. Goreng ikan hingga matang (kering). Sisihkan
2

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Aduk rata hingga harum. Kemudian tambahkan air.
3

Masukan santan kara, garam, gula dan kaldu. Aduk2 hingga mendidih.
4

Masukkan cabe utuh dan daun kemangi. Aduk rata.
5

Terakhir masukkan ikan. Koreksi rasa. Lalu angkat.
6

Sajikan