Χταποδάκια (μοσχοί) με ριγκατόνι

Name: Χταποδάκια (μοσχοί) με ριγκατόνι
Yield: 5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχοί; 1 κρεμμύδι; 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί; 2 φύλλα δάφνης; 3-4 μπαχάρια; Σκόρδο σκόνη; Πάπρικα καπνιστή; Αλάτι; Πιπέρι; Ελαιόλαδο; 1 κ.σ. βούτυρο φρέσκο; 1 κ.γ. νοστιμιά λαχανικών (προαιρετικά); 500 γρ. ριγκατόνι

Cheesecake @cheesecake

Κερατσίνι

Κλασικό μαμαδίστικο φαγητάκι όχι όμως με κοφτό μακαρονάκι αλλά με ριγκατόνι.

Δες περισσότερα

Χταποδάκια (μοσχοί) με ριγκατόνι

Cheesecake @cheesecake

Κερατσίνι

Κλασικό μαμαδίστικο φαγητάκι όχι όμως με κοφτό μακαρονάκι αλλά με ριγκατόνι.

Υλικά

περίπου 1 ώρα

5 άτομα

1 κιλόμοσχοί
1κρεμμύδι
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
2 φύλλαδάφνης
3-4μπαχάρια
Σκόρδο σκόνη
Πάπρικα καπνιστή
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 κ.σ.βούτυρο φρέσκο
1 κ.γ.νοστιμιά λαχανικών (προαιρετικά)
500 γρ.ριγκατόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

περίπου 1 ώρα

1

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και έπειτα ρίχνουμε τα χταποδάκια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και μόλις σοταριστούν το κρασί.
2

Ρίχνουμε τα μπαχάρια, δάφνη, πάπρικα, σκόρδο, πιπέρι.
3

Ρίχνουμε ζεστό νερό να τα σκεπάζει και βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για να μην εξατμίζεται γρήγορα το ζουμάκι.
4

Βράζουμε για 40-45'. Ρίχνουμε τη νοστιμιά και δοκιμάζουμε αν θέλει αλάτι (τα χταποδάκια έχουν το αλάτι της θάλασσας και μπορεί να μην χρειαστεί).
5

Ρίχνουμε τα ριγκατόνι και βράζουμε για αλλά 12-14' ανάλογα με τις οδηγίες του πακέτου. Έχουμε το νου μας να συμπληρώσουμε νεράκι ζεστό αν χρειαστεί για να μην στεγνώσει το φαγητό.
6

Μόλις σβήσουμε ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.😋