Σούπα Φασόλια με Κοτόπουλο

Name: Σούπα Φασόλια με Κοτόπουλο
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κς ελαιόλαδο; 500 γρ κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κυβάκια; 2 πρέζες αλάτι και πιπέρι; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη; 1 κόκκινη ή πορτοκαλιά πιπεριά ψιλοκομμένη; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 2 πρέζες μπούκοβο; 2 κονσέρβες φασόλια στραγγισμένα και ξεπλυμένα ή 1 κούπα ξηρά που τα έχουμε βράσει και στραγγίξει; 850-900 ml ζωμός κότας; 1 μικρή κονσέρβα πιπεριές τσίλι (αν δεν έχετε αντικαταστήστε με όσες καυτερές πιπεριές αντέχετε); 1 μέτρια λάιμ ο χυμός του; Ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμυδάκι; Ξυνόκρεμα; Καυτή σος; Στραγγιστό γιαούρτι; Τριμμένο τυρί; Σπασμένα τσιπς τορτίγιας; Ροδέλες από φρέσκο ραπανάκι; Επιπλέον λάιμ

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Είναι μια διαφορετική φασολάδα με tex/mex επιρροές. Εγώ χρησιμοποιώ δύο διαφορετικά είδη φασόλια που έχω σε κονσέρβα στο ντουλάπι μου αλλά φυσικά μπορούμε να βράσουμε ότι ξηρά φασόλια θέλουμε και να τα στραγγίξουμε. Γενικά αυτή η φασολάδα είναι καυτερή και μπορεί να γίνει όσο καυτερή μπορούμε να αντέξουμε. Εγώ δίνω κάποιες στάνταρ δοσολογίες αλλά χρησιμοποιώ λιγότερες πιπεριές και πιπέρια γιατί έχουμε χαμηλές αντοχές.
#δίαιτα #σούπα

Δες περισσότερα

Σούπα Φασόλια με Κοτόπουλο

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Υλικά

40 λεπτά

8 μερίδες

1 κςελαιόλαδο
500 γρκοτόπουλο κομμένο σε μικρά κυβάκια
2 πρέζεςαλάτι και πιπέρι
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1κόκκινη ή πορτοκαλιά πιπεριά ψιλοκομμένη
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
2 πρέζεςμπούκοβο
2 κονσέρβεςφασόλια στραγγισμένα και ξεπλυμένα ή 1 κούπα ξηρά που τα έχουμε βράσει και στραγγίξει
850-900 mlζωμός κότας
1 μικρήκονσέρβα πιπεριές τσίλι (αν δεν έχετε αντικαταστήστε με όσες καυτερές πιπεριές αντέχετε)
1μέτρια λάιμ ο χυμός του
Επιλογές για γαρνιτούρα
Ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμυδάκι
Ξυνόκρεμα
Καυτή σος
Στραγγιστό γιαούρτι
Τριμμένο τυρί
Σπασμένα τσιπς τορτίγιας
Ροδέλεςαπό φρέσκο ραπανάκι
Επιπλέον λάιμ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Σε βαθιά κατσαρόλα για σούπες ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο που το έχουμε ψιλοκόψει και αλατοπιπερώσει και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα 1-2 λεπτά.
2

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και ανακατεύουμε. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά έως ότου αρχίσουν να μαλακώνουν.
3

Προσθέτουμε το σκόρδο και το μπούκοβο και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συχνά για 1-2 λεπτά.
4

Προσθέτουμε τα φασόλια, τον ζωμό και τις πιπεριές τσίλι. Στύβουμε το λάιμ μέσα στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και φέρνουμε σε βρασμό σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά. Ανακατεύουμε κάθε τόσο.
5

Δοκιμάζουμε και συμπληρώνουμε αλάτι ή πιπέρι αναλόγως αν χρειάζεται. Σερβίρουμε 1 κούπα ανά μερίδα και από πάνω γαρνίρουμε με ότι επιθυμούμε από τις επιλογές που δίνω. Ωραία ιδέα είναι επίσης να προσφέρουμε τις διαφορετικές γαρνιτούρες στο πλάι και να βάλει ο καθένας ότι προτιμά.