સૌ પ્રથમ બાજરા ને એક ગરમ પેન માં ડ્રાય રોસ્ટ કરી લેવો.બે થી ત્રણ મિનિટ લાગશે.પછી ઠંડો થાય એટલે મિક્સિ જાર માં પાઉડર કરી લેવો.અથવા બાજરા નો લોટ હોય તો તેને ધીમા તાપે ડ્રાય રોસ્ટ કરી લેવો. લોટ ઠંડો થાય પછી તેમાં પોણો કપ પાણી નાખી હાથેથી બધું બરાબર હલાવી મિશ્રણ તૈયાર કરવું.તેમાં એક પણ લંપ કે ગઠ્ઠા ના પડે તેનું ધ્યાન રાખવું.આ મિશ્રણ ને ધીમા તાપે ગરમ કરી સતત હલાવતા રહેવું.જ્યારે જાડું થવા આવે ત્યારે ગેસ બંધ કરવો.

મીઠું અને જીરુ પાઉડર નાખી મિક્ષ કરવું.

હવે તેમાં બાકી નું પા કપ પાણી નાખી બરાબર હલાવી લેવું.જેથી મિશ્રણ એકરસ થઈ જાય.તેને ફ્રીઝ માં ઠંડુ કરવા મૂકવું.ઠંડુ થાય પછી બહાર કાઢી સર્વ કરતી વખતે આ મિશ્રણ માં 1/2 કપ છાસ નાખી બરાબર મિક્સ કરી લેવું.