Pepes jamur tahu ala ala

Name: Pepes jamur tahu ala ala
Yield: ±8porsi mini
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus besar jamur tiram, suir2; 3 potong tahu putih, cuci dan hancurkan; 2 buah cabe hijau besar, potong serong; 6 buah cabe merah, poto g serong; 1 butir telur ukuran besar; 1 butir tomat, iris tipis; Daun salam, secukupnya(klw besar dibagi kecil2); Daun kemangi, secukupnya (me : skip soalnya lg kosong); secukupnya Daun pisang untuk membungkus,; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 6 buah cabe rawit; secukupnya Garam dan penyedap rasa,

Bunda Ainy @ainybundacl31n3

Pati

Inget ibu kemarin beli daun pisang niat hati pingin bikin jajanan dari sagu mutiara+kelapa tapi karna gak sempet alhasil cuma kejogrok..pulang2 pasar beli jamur tiram, trus keinget dah lama gak makan pepes jamur..auto langsung eksekusi..btw ini porsinya imut2, kalau mau yg gede2 tinggal disesuaikan

Lebih banyak

Pepes jamur tahu ala ala

Bunda Ainy @ainybundacl31n3

Pati

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±35menit

±8porsi mini

1 bungkus besarjamur tiram, suir2
3 potongtahu putih, cuci dan hancurkan
2 buahcabe hijau besar, potong serong
6 buahcabe merah, poto g serong
1 butirtelur ukuran besar
1 butirtomat, iris tipis
Daun salam, secukupnya(klw besar dibagi kecil2)
Daun kemangi, secukupnya (me : skip soalnya lg kosong)
secukupnyaDaun pisang untuk membungkus,
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
6 buahcabe rawit
secukupnyaGaram dan penyedap rasa,

Tersimpan

Cara Membuat

±35menit

1

Cuci bersih jamur sembari sedikit diremas2 dan diberi garam, tiriskan..
Tahu yang telah dihancurkan, sedikit diperas airnya..
2

Haluskan/uleg bumbu halus..
Siapkan baskom campur bumbu halus, tahu, jamur, dan telur..aduk rata hingga semua tercampur jika dirasa kurang rasa boleh ditambahkan penyedap rasa..
Jangan lupa percabean dan tomat dimasukkan kemudian aduk rata...
3

Kita siapkan membungkus sembari memanaskan dandang dengan api sedang cenderung kecil..
4

Ambil daun pisang yang agak lebar, jika daun masih muda gampang membungkusnya..jika daun sudah agak tua bisa sedikit dipanaskan sebentar agar lentur..
5

Isi daun dengan susunan daun salam, ±3sdm adonan pepes dan terakhir beri daun kemangi..bungkus pepes seperti membungkus lontong..lakukan hingga adonan pepes habis..
6

Jika sudah alasi dandang dengan daun pisang baru ditumpuk dengan pepes..
Kukus pepes ±15-20menit..
7

Setelah matang siap dihidangkan dengan nasi hangat dan pelengkapnya..
Tapi saya lebih suka setelah dikukus dibakar di teflon/batu bakar dengan urutan alas daun pisang, pepes, daun pisang ditumpuk dengan talenan..bakar ±10 menit dengan api sedang cenderung kecil..tiap 5 menit balik..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bunda Ainy @ainybundacl31n3

pada 04 Maret 2021 05.40

Pati

cinta bgt sama dunia kuliner, pny harapan bs sekolah dibidang itu..tp ap daya tk trlaksana dan hanya bs jd hobby..semenjak pny baby makin sering berkreasi..entah bwt mpasi, camilan,menu makanannya,minuman..semuanya aq suka..apalagi dengan menu yg wah tp bahan dan alat seadanya..hehehehe..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Tahu Cabe Hijau Jamur Tiram Tahu Putih Cabe Rawit Telur Ketumbar Kemangi Pisang Cabe Merah Tomat Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya