Bebek goreng empuk (hemat gas)

Name: Bebek goreng empuk (hemat gas)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg bebek; 2 batang sereh; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk nipis; 700 ml Air; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 butir kemiri (sangrai); 1 ruas kunyit (bakar); 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdt gula merah; 1 sdt gula pasir; Sambal; Timun potong2; Kol goreng; Kremesan instan (tinggal goreng)

Mama Kila @mamakila

Bogor, Jawa Barat

Bebek goreng empuk (hemat gas)

Mama Kila @mamakila

Bogor, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 kgbebek
2 batangsereh
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 buahjeruk nipis
700 mlAir
Bumbu halus
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 butirkemiri (sangrai)
1 ruaskunyit (bakar)
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
2 sdtgula merah
1 sdtgula pasir
Pelengkap
Sambal
Sambal
Timun potong2
Kol goreng
Kremesan instan (tinggal goreng)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 bebek, cuci bersih lalu rendam dengan air jeruk nipis dan garam kurleb 15 menit
2

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk2 sampai harum. Masukkan bebek, aduk sampai rata. Kemudian masukkan air. Aduk dan tutup pancinya. Rebus selama 5menit dengan api besar.
3

Setelah 5menit,kemudian matikan apinya dan diamkan selama 30menit. Setelah 30menit, nyalakan lagi apinya selama 15menit. Kemudian matikan dan diamkan 30menit.
4

Setelah 30menit, buka tutup panci dan nyalakan apinya. Aduk2, masak sampai mengental dan kuah menyusut
5

Goreng bebek dengan api sedang.
6

Bebek siap dihidangkan dengan pelengkap