ลาบหลนปลาดุกย่าง
เป็นอีก 1 เมนูของทางภาคเหนือครับผม ทานกับข้าวเหนียวอุ่น ๆ ผักสด ผักต้ม ผักกาดดองเค็ม ก็อร่อยครับผม
ลาบหลนปลาดุกย่าง
เป็นอีก 1 เมนูของทางภาคเหนือครับผม ทานกับข้าวเหนียวอุ่น ๆ ผักสด ผักต้ม ผักกาดดองเค็ม ก็อร่อยครับผม
วิธีทำ
- 1
พริกแห้ง ตะไคร้ซอย กะปิ กระเทียม หอมแดง ตำให้พอละเอียด
- 2
ปลาดุกย่างไฟ สุกประมาน 80% มะเขือแจ้ (มะเขือขื่นสุก) ย่างไฟให้เปลือกไหม้ แกะที่ไหม้ออก นำปลาดุกมาแยกเอาก้างออก แล้ว นำปลามาลาบ + มะเขือขื่นย่างให้ละเอียด
- 3
ทุบกระเทียม 5 กลีบ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน เล็กน้อย ใส่กระเทียมบุบ ลงไปเจียวให้เหลือง หอม ใส่พริกที่โขลกลงไปผัดให้หอม ใส่ปลาดุกที่ลาบ + มะเขือขื่นลงไปผัด ผัดให้หอม
- 4
เมื่อผัดจนหอม ให้ใส่น้ำพอขลุกขลิก อย่าใส่เยอะไม่อร่อย พอเดือด ปรุงรสตามชอบ เสร็จแล้วใส่ข้าวคั่วลงไป ใส่ทีละน้อย ๆ โรย ๆ ค่อย ๆ คน อย่าให้ข้าวคั่วเป็นก้อน ถ้าเป็นก้อน กด ตี ให้มุดน้ำ ไฟกลาง ค่อนอ่อน จนกว่าข้าวคั่วสุก น้ำงวด ปิดท้ายด้วยโรยผักชีครับผม
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ลาบปลาดุกย่าง ลาบปลาดุกย่าง
ปลาดุกย่างถ้าเราไม่กินใหม่ๆร้อนๆ เอาใส่ตู้เย็นไว้เนื้อจะไม่ชุ่มฉ่ำเหมือนซื้อมาใหม่ เลยลองแกะเนื้อปลาดุกย่างมาสับ ปรุงรสเหมือนลาบ..รสชาติแซ่บบ เหมาะเป็นกับแกล้ม หรือจะกินกับข้าวเหนียวหรือคลุกกินกับข้าวสวยก็เข้ากันค่ะ ☺️
-
ลาบปลาดุกย่าง (เมนูอาหารเด็ก) ลาบปลาดุกย่าง (เมนูอาหารเด็ก)
เมื่อเปิดตู้เย็นแล้วนึกขึ้นได้ว่ามีปลาดุกย่างตัวนึง จะเอามาอุ่นกินแบบเดิมก็คงจะเบื่อ เพิ่งกินไปเอง จะทำยำปลาดุกฟู ก็จำได้ว่าเคยทำแล้วไม่รอด🤣 เลยจับเอามาทำลาบปลาดุกเมนู 'ลาบปลาดุก' เป็นเมนูที่สมุนไพรค่อนข้างเยอะ ทั้งข่า ใบมะกรูด ต้นหอม หอมแดง และผักชีฝรั่ง ในใจก็กังวลอยู่เล็กน้อยว่าลูกจะกินได้ไหมนะ พอปรุงรสเสร็จก็ลองเอาให้ชิมก่อน คำตอบที่ได้รับบอกว่ากินได้...แม่สบายใจ
-
-
-
-
น้ำพริกปลาดุกย่าง น้ำพริกปลาดุกย่าง
อย่างที่เคยบอกไปแล้วว่า น้ำพริกกับคนไทย เป็นของคู่กัน วันนี้เสนอเป็น น้ำพริกปลาดุกย่าง รสชาดจะเบากว่าน้ำพริกตาแดง จะหอม มันกว่าครับ แถมยังนำมาผัดแล้วคลุกด้วยข้าวสวย อร่อยไปอีกแบบครับ
-
ลาบ ปลาย่าง ลาบ ปลาย่าง
ลาบ ปลาย่าง เป็นเมนูสำหรับคนสุขภาพ รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน ทานคู่ ผักสด อร่อยค่ะ
-
หลน(ลาบ)ปลาดุก (อาหารเหนือ) หลน(ลาบ)ปลาดุก (อาหารเหนือ)
ปลาตัวเดียว กินได้ทั้งครอบครัว 👍🏻👍🏻
-
“ยำขนมจีนปลาดุกย่าง” “ยำขนมจีนปลาดุกย่าง”
ปลาดุกย่างเหลือตอนทานมื้อเช้า เอามาแปรรูปเป็นอีกเมนู อร่อยไปอีกแบบ #ครัวผจญภัย
-
น้ำพริกปลาดุกย่างใส่มะเขือ น้ำพริกปลาดุกย่างใส่มะเขือ
ช่วงนี้อืดมากๆ มาทำเมนูปลาๆ พืชๆ ผักๆ กันดีกว่าค่ะ
-
-
น้ำพริกปลาดุกย่าง🥦 น้ำพริกปลาดุกย่าง🥦
เมนูนี้เป็นเมนูโปรดเลยค่ะ กลับบ้านที่ต่างจังหวัดทีไร ต้องอ้อนให้ตากับยายทำให้ทานตลอดเลยค่าาาา👴🏼🧑🏼🦳💕#ครัวสีรุ้ง #ทีมสีเขียว 💚
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น