糖醋排骨
#好料日記
國產鳳梨，大家來相挺…
酸甜入菜，酵素幫助腸胃濡動…更健康！
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- 1
將排骨洗淨，去除水份，加入上述醃漬材料，抓勻後醃漬10 分鐘後，加入地瓜粉抓勻，熱油鍋炸至上色撈起油瀝乾，鍋內油繼續加熱，油溫加熱後，將炸過的排骨再次倒入油鍋內翻拌開來，快速搶酥…排骨內的肉不必全熟，沒關係！
青椒可順便過下熱油備用。
- 2
鳳梨去皮去心切片備用。洋蔥去頭尾和外皮切塊備用。青椒洗淨去籽切塊備用。小蕃茄洗淨對切備用。
- 3
熱油鍋先將洋蔥炒香，再加入蕃茄醬、醬油翻炒，炒上色，加入糖炒出香氣，加入水和排骨，翻炒煨煮，煨煮至半收汁，再倒入鳳梨翻炒，炒至上色，加入白醋，翻炒收汁成黏稠狀，倒入青椒、小蕃茄翻拌微炒一下，即可起鍋。
- 4
可以利用削起來的鳳梨皮當盛器，更有風味…最後再撒些白芝麻點綴提香…
試做成品照
多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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