**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**雞胸肉是有名的乾柴部位，尤其是不含雞皮時，不但油脂少，料理技巧沒有處理好，吃來就乾柴啦，是許多想要吃健康卻又害怕使用的料理部位，其實只要善用小技巧，一樣能夠完美處理的，這一次就用青椒來搭配完成菜吧，透過技巧轉換，滑嫩口感讓人吃來就是開心。#宅家煮飯

現在的料理，很喜歡利用水果入菜，除了能增加料理的風味，又能利用果雕，來呈現整體料理的視覺感受，這道醋溜雞片，利用最簡單的料理手法，讓雞肉呈現出最軟嫰的口感，搭配果肉，果醬的酸甜滋味，不油，不膩，非常可口的開味菜

#雞肉料理 酸中带甜，甜中带酸， 清清爽爽的檸檬雞片，嚐起來酸甜滋味很開胃，搭配香菜末味道更迷人。廚友們若 吃腻了一般用醬油做醃料或市售調好醬汁醃料的雞胸肉，可以用檸檬或柳橙調出的酸甜醬汁，烹調出有檸檬清香，雞胸肉滑潤軟嫩口味的西檸嫩雞片。

高麗菜酸除了炒肉、煮湯之外,用台灣的食材以義式料理的方式燉煮雞肉,也非常清爽好吃呢!!(雞胸肉超嫩,一點都不柴~~~還有還有...湯汁沾麵包吃也很棒喔!!)**因為有自種百里香,所以是用新鮮百里香熬煮,沒有的話,買瓶裝乾燥的百里香葉也是OK的喔!!

#紅白料理用當季的蔬菜來炒雞肉、最原味也最美味、鮮嫩的雞肉片加上甜豆、很清脆可口好吃！

很多人喜歡吃稀飯的時候配豆腐乳，但往往一罐吃好久，除了配飯就不知道該怎麼利用。事實上豆腐乳是很好的醃肉料，本身香氣十足，為了健康考量，也有不少添加紅麴的豆腐乳，它有淡淡的粉紅色，做出來的菜清爽又漂亮。這道電鍋菜健康又簡單，利用油脂與太白粉讓雞胸肉也可以變得軟嫩，上面的蒸出來的醬汁會滲透到盤底的豆腐，讓一整盤都有好滋味！【訣竅提示】1.紅麴豆腐乳也可以用其它豆腐乳取代。2.這道必須趁熱吃，雞肉才有軟嫩口感。

 今天分享的這道料理有滿滿的優質蛋白質（雞肉、豆皮、黃豆芽），再添加一些蔬菜纖維質進去，就是一道健康營養的料理（蔬菜種類可自由變換）。這道料理吃起來清爽脆口，帶點微酸口味，非常開胃涮嘴。 訣竅提示 ★若怕黃豆芽的豆腥味，可在汆燙黃豆芽時，蓋鍋燜煮，即可去除豆腥味。 ★醃雞胸肉時，加點清水進去抓醃，讓肉吸飽水份，最後再用熱鍋冷油的方式炒雞胸肉，雞胸肉的肉質就不容易乾、老、柴。 ★一次可以做多點，放在密封保鮮盒裡，再放到冰箱冷藏，可以保存2～3天。  

水蓮的清脆口感和雞肉的軟嫩，簡單拌炒口感就很豐富#Cookpad廚藝賞2019

#雞肉料理近日家人突然想多吃點清爽的雞肉料理，於是雞胸肉就連連上陣。在全聯買的清雞胸肉，每一盒大約是兩片，約300克。通常可以做兩份料理。雞胸直接炒下去，很容易忽然間就柴了，採取事先醃漬並抓點太白粉，先燙熟再拌炒的作法，炒好的嫩雞胸與青椒不會太老，剛剛好熟。做法也很簡單容易操作。

#防疫煮雞胸肉切薄片略醃後先入鍋煎熟再加入彩椒拌炒 一鍋到底 快速上桌 軟嫩入味的雞片 鮮脆口感的彩椒 好吃又下飯Sandra 宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

雪裡紅是一種需要油脂才能香脆可口的食材，搭配雞胸肉需要更多膳食纖維才能讓肉質吃來不乾柴，透過不一樣的食材來混搭，在食材各取所需的條件下迸出美味的花火來，吃就是要讓自己享受食材的水乳交融才是幸福滋味啊！#雪裡紅料理 #雞肉料理 #十分鐘上菜

食用石榴有許多易處！石榴強效的抗氧化劑，能清除人體內自由基，效用與紅葡萄酒、綠茶相當，而根據英國的一項研究發現，石榴含有的特殊多酚類物質可抑制食慾，讓人吃3周後，平均進食量就減少了22%...這麼好的食材趕快將它做成美美的料理端上桌吧！訣竅提示新鮮紅石榴處理法：紅石榴對半切開，取一廣口深缽、一手拿著切半的紅石榴(切口朝下)、一手拿著炒菜鏟子或擀麵棍之類的合適器具敲打果皮，果粒和果汁會自然落入深缽中、或是以手稍微擠壓也行！剩下仍附著的果粒則以小湯匙挑出！這樣果汁與果粒才可同時獲得不流失！食後感想健康清爽的紅石榴優格醬、軟嫩多汁帶些辣味的香料雞肉片，口口都是鮮美！