Sate kambing

Name: Sate kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging (ayam, kambing, sapi). Potong sesuai selera; 3 btr bawang merah, haluskan; 3 siung bawang putih, haluskan; 1/4 sdt garam; Penyedap (optional); 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdm kecap manis; 2 sdm minyak goreng; Bahan A : (bumbu dihaluskan); 3 siung bawang putih; 3 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit; 3 btr kemiri, sangrai; Bahan B:; 200 gr kacang tanah, goreng. Haluskan; 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek; 300 ml air; 2 sdm kecap manis (sesuai selera); 3 sdm gula merah (60 gr); 1 sdt kaldu bubuk; secukupnya garam; Penyedap (optional); minyak goreng untuk menumis; potong dadu Bawang merah secukupnya,; iris Tomat merah secukupnya,; secukupnya Jeruk nipis; Cabe rawit secukupnya, iris-iris; 7 sdm kecap manis; 25 ml air; secukupnya Bawang goreng

Anice Aura @nice_aura

Pamekasan Madura

Source: Wardat El Ouyun
Resepnya sudah aku modif sesuai selera keluargaku.

Lebih banyak

Sate kambing

Anice Aura @nice_aura

Pamekasan Madura

Source: Wardat El Ouyun
Resepnya sudah aku modif sesuai selera keluargaku.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging (ayam, kambing, sapi). Potong sesuai selera
Bumbu marinasi
3 btrbawang merah, haluskan
3 siungbawang putih, haluskan
1/4 sdtgaram
Penyedap (optional)
1 sdtkaldu bubuk
2 sdmkecap manis
2 sdmminyak goreng
Bumbu kacang
Bahan A : (bumbu dihaluskan)
3 siungbawang putih
3 buahcabe merah
5 buahcabe rawit
3 btrkemiri, sangrai
Bahan B:
200 grkacang tanah, goreng. Haluskan
4 lembardaun jeruk, sobek-sobek
300 mlair
2 sdmkecap manis (sesuai selera)
3 sdmgula merah (60 gr)
1 sdtkaldu bubuk
secukupnyagaram
Penyedap (optional)
minyak goreng untuk menumis
Saus kecap (jika tidak suka saus kacang)
potong daduBawang merah secukupnya,
irisTomat merah secukupnya,
secukupnyaJeruk nipis
Cabe rawit secukupnya, iris-iris
7 sdmkecap manis
25 mlair
Taburan
secukupnyaBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur daging dengan bumbu marinasi. Aduk rata. Simpan dalam lemari es 2-3 jam agar bumbu meresap. Sambil lalu siapkan bumbu lainnya.
2

Saus kacang : Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bahan A dengan daun jeruk sampai harum. Tambahkan bahan B. Masak hingga air menyusut dan keluar minyak. Cek rasa. Angkat. Sisihkan.
3

Saus kecap : campur semua bahan kecuali jeruk nipis. Aduk rata. (Jeruk untuk kucuran di sate jika suka). Sisihkan.
4

Setelah 2 jam. Tusuk sate dan bakar di atas arang sampai matang. Sajikan dengan saus. Taburi bawang goreng di atasnya.
5

Note :
-Bumbu kacang bisa untuk 1 kg daging.
-Agar tidak terbakar tusuk satenya sebaiknya rendam di air terlebih dahulu..