Tongkol pedas asam sunti

Name: Tongkol pedas asam sunti
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah ikan tongkol ukuran sedang (dpotong 6 bagian); 9 batang kacang panjang (dpotong ukuran 5 cm); 1.5 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 mm kunyit; 7 buah cabe merah; 4 buah asam sunti; 4 buah kemiri; 1 sdt garam; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 buah batang serai; 1 lembar daun kunyit; 2 gelas air ukuran sedang, batas air sampai ikan terbenam oleh air; 5 sdt makan minyak goreng; 1/2 buah jeruk nipis

Uni Elvi @cook_6023038

Bukittinggi, Sumatera Barat

Tongkol pedas asam sunti

Uni Elvi @cook_6023038

Bukittinggi, Sumatera Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

1 buahikan tongkol ukuran sedang (dpotong 6 bagian)
9 batangkacang panjang (dpotong ukuran 5 cm)
1.5 cmjahe
2 cmlengkuas
2 mmkunyit
7 buahcabe merah
4 buahasam sunti
4 buahkemiri
1 sdtgaram
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 buahbatang serai
1 lembardaun kunyit
2 gelasair ukuran sedang, batas air sampai ikan terbenam oleh air
5 sdt makanminyak goreng
1/2 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Ikan tongkol yg telah dibersihkan dan dpotong2, ikan dlumuri garam 1/4 sdt dan 1/2 buah jeruk nipis.
2

Siapkan bumbu halus: kunyit, jahe, lengkuas, cabe, kemiri, dan asam sunti Bumbu dgiling halus.
3

Panas minyak goreng, tumis bumbu halus hingga Wangi. Setelah itu masukkan daun salam, jeruk, kunying dan serai yg di geprek. Setelah itu masukkan air aduk rata.
4

Masukkan ikan, jika air tidak membuat ikan terndam boleh dtmbkan air sesuai selera. Setelah mendidih masukkan kacang panjang. Jangan lupa tambah garam 1/2 sdt. Jika kurang boleh dtmbahkan lagi.
5

Tunggu hingga kacang matang dan berubah warna dan air sudah berkurang dari sebelumnya. Dan siap dihidangkan