รากบัวทอด จิ้มวาซาบิและโชยุบัลซามิก
วันนี้ต้มน้ำรากบัวโดยหั่นรากบัวเป็นแเว่นเฉียง เมื่อต้มจนได้น้ำแล้วก็นำเนื้อราบัวที่กำลังฉ่ำ ทอดซะเลยครับ กรอบนอกฉ่ำในจิ้มกินเป็นกับแกล้มนั่งดูบอลครับ
รากบัวทอด จิ้มวาซาบิและโชยุบัลซามิก
วันนี้ต้มน้ำรากบัวโดยหั่นรากบัวเป็นแเว่นเฉียง เมื่อต้มจนได้น้ำแล้วก็นำเนื้อราบัวที่กำลังฉ่ำ ทอดซะเลยครับ กรอบนอกฉ่ำในจิ้มกินเป็นกับแกล้มนั่งดูบอลครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เมนูนี้ง่ายสุดๆ ครับ วันนี้หั่นรากบัวเป็นแว่น พอมีความหนาบ้างไม่ถึงกับบางจ๋อย เพราะต้องการเอารากบัวที่เหลือจากต้มมาทอดแบบกรอบนอกฉ่ำในครับ แน่นอนต้องต้มน้ำรากบัวก่อน ใช้ไป 4 หัว ประมาณครึ่งโล ต้มแล้วกรอกใส่ขวด ขวดเหล้าที่บ้านจะหลากหลายหน่อย555 ต้มแบบไม่เติมน้ำตาล ตอนดื่มค่อยเติมน้ำเชื่อมมากน้อยตามใจคนชอบครับ
- 2
รากบัวที่ต้มเสร็จปล่อยให้เย็น แล้วทอดได้เลยครับ ไม่ต้องกลัวว่าน้ำมันจะระเบิดกระเซ็น ความจริงรากบัวไม่ได้อมน้ำอะไรขนาดนั้น ยิ่งหั่นแว่นแบบนี้ เวลาทอดจะซู่ซ่าแป๊บเดียว ก็ลอยขึ้นมา น้ำมันเหลือแต่ฟองเล็กๆ ครับ
- 3
ตอนทอด ตั้งน้ำมันให้เดือดเเล้วลดเหลือไฟอ่อนครับ พออุณหภูมิน้ำมันที่ไฟอ่อนคงที่แล้ว ใส่รากบัวลงไปได้เลยครับ น้ำมันท่วม ไฟอ่อน ทอดไม่กระเด็นครับ ทอด 1 นาที ก็กรอบเหลืองน่ากิน
- 4
รากบัวที่ทอดได้ที่จะกรอบนานครับ แม้ข้างในยังชุ่มน้ำ จัดจานก็แล้ว ถ่ายรูปก็แล้ว ตอนจิ้มวาซาบิและโชยุผสมบัลซามิกิน ยังกรุบกรอบอยู่ (ดูคลิปและฟังเสียงเคี้ยวสิครับ อาห์ ฟินนนน)
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น