Ayam Gulai Khas Karo

Name: Ayam Gulai Khas Karo
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung (bobot bersih 1.5kg); 500 ml Santan Kental; 500 ml Santan Cair; 2 buah Kecombrang, di belah atau di iris2; 5 buah Honje, di keprek; 4 lembar Asam Galugur; 5 lembar Daun Jeruk; 3 batang Sereh, keprek aja; 3 lembar Daun Salam; 2 batang Bawang Daun, potong2 besar; 1 jempol Lengkuas, di keprek; 1 sdt Ketumbar halus; 1 bks Ladaku; secukupnya Garam dan Royco; Bumbu yang dihaluskan:; 100 gr Cabe Merah; 50 gr Cabe Rawit; 12 siung Bawang Merah; 10 siung Bawang Putih; 1 jempol Jahe; 1 telunjuk Kunyit

Angela Mom JoKimKay @cook_angelabarus

Bandung

Ayam gulai khas Karo ini ciri khas nya gurih, asam dan pedas ya. Bagus nya menggunakan Ayam Kampung yang masih muda dengan bobot bersih 1.4 - 1.5 kg. Dan untuk masakan khas Karo ini, wajib ada yang nama nya Kecombrang, Buah Honje dan Asam Galugur. Saya coba berbagi resep dari keluarga ku ya 😊😊😊

Lebih banyak

Ayam Gulai Khas Karo

Angela Mom JoKimKay @cook_angelabarus

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 orang

1 ekorAyam Kampung (bobot bersih 1.5kg)
500 mlSantan Kental
500 mlSantan Cair
2 buahKecombrang, di belah atau di iris2
5 buahHonje, di keprek
4 lembarAsam Galugur
5 lembarDaun Jeruk
3 batangSereh, keprek aja
3 lembarDaun Salam
2 batangBawang Daun, potong2 besar
1 jempolLengkuas, di keprek
1 sdtKetumbar halus
1 bksLadaku
secukupnyaGaram dan Royco
Bumbu yang dihaluskan:
100 grCabe Merah
50 grCabe Rawit
12 siungBawang Merah
10 siungBawang Putih
1 jempolJahe
1 telunjukKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian, di cuci bersih dan di sisihkan
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai wangi dan tanek, kemudian masukkan ayam dan aduk merata, diamkan (di tutup) dan sesekali di aduk pelan2 aja
3

Setelah ayam mulai berubah warna, masukkan santan cair nya, di aduk pelan dan diamkan kembali hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan honje, kecombrang, asam galugur, ladaku, garam dan Royco.
4

Menjelang masak, masukkan santan kental nya dan Daun Bawang dan didihkan ya sampai ayam bener-bener matang. Jangan lama-lama ya, biar santan nya masih creamy dan wangi. Kalau kelamaan nanti jadi berminyak.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Angela Mom JoKimKay @cook_angelabarus

pada 11 Maret 2021 01.31

Bandung

Saya adalah seorang istri dan ibu dari 3 anak. Saya belajar memasak secara otodidak dan mengembangkannya dengan kreasi saya sendiri. Memasak adalah kegiatan yang tiap hari saya lakukan, menyediakan makanan rumah untuk suami dan anak2. Memasak membuat saya bahagia dan bersemangat, senang mencoba masakan baru dan selalu belajar untuk lebih baik.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya