Ikan tongkol asam pedas

Name: Ikan tongkol asam pedas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tongkol; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 buah kemiri; 2 cm laos; 2 buah asam kandis (bisa pakai asam jawa/tomat); 1 lembar daun kunyit (boleh skip); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai (digeprek); 1000 ml air/ sesuai selera; Gula, garam, dan penyedap rasa

Yunnyta Trihardjono @cook_6040714

Yogyakarta

Ikan tongkol asam pedas

Yunnyta Trihardjono @cook_6040714

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

1/2 kgikan tongkol
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 cmjahe
2 buahkemiri
2 cmlaos
2 buahasam kandis (bisa pakai asam jawa/tomat)
1 lembardaun kunyit (boleh skip)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai (digeprek)
1000 mlair/ sesuai selera
Gula, garam, dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan kemiri
2

Geprek lengkuas.
3

Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum
4

Masukan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam dan sereh
5

Masukan air biarkan mendidih
6

Setelah mendidih masukan ikan tongkol yang telah dibersihkan isi perutnya
7

Masukan kandis/asam jawa/tomat
8

Beri garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa
9

Setelah matang siap disajikan