Dendeng Batokok Kering

Name: Dendeng Batokok Kering
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr daging sapi; 5 siung bawang putih; 2 batang sereh; secukupnya asam jawa; secukupnya kemiri; secukupnya merica; 10 buah cabe merah; 2 siung bawang merah; 3 helai daun jeruk; secukupnya garam; 1/2 potong jeruk nipis; 2 siung bawang putih

Ria Ratna Sari @cook_17038967

Stockholm, Sweden

Sebagai perantau, masakan rumah adalah yang paling dirindukan. Tak ada salahnya mencoba dengan mengikutin resep dari ibu

Lebih banyak

Dendeng Batokok Kering

Ria Ratna Sari @cook_17038967

Stockholm, Sweden

Sebagai perantau, masakan rumah adalah yang paling dirindukan. Tak ada salahnya mencoba dengan mengikutin resep dari ibu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 porsi

Dendeng
700 grdaging sapi
5 siungbawang putih
2 batangsereh
secukupnyaasam jawa
secukupnyakemiri
secukupnyamerica
Sambal
10 buahcabe merah
2 siungbawang merah
3 helaidaun jeruk
secukupnyagaram
1/2 potongjeruk nipis
2 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong tipis daging
2

Haluskan bahan rebusan daging (bawang putih, ketumbar, merica)
3

Rebus bahan yang dihaluskan dengan daging yang sudah dipotong. Tambahkqn garam, daun sereh, air asam jawa
4

Setelah daging empuk, angkat dan dinginkan daging
5

Geprek daging dengan ulekan atau sejenisnya setipis yang diinginkan
6

Goreng dendeng. Jangan terlau lama
7

Untuk membuat sambal, blender kasar cabe dengan bawang merah dan bawang putih.
8

Goreng cabe dengan api sedang. Tambahkan daun jeruk + perasan jeruk purut
9

Setelah matang, taburkan cabe di atas dendeng
10

Sajian siap disantap.