เด็ดใบกะเพราทั้งขาวและแดง ผสมกันอย่างละกำ ล้างสะเด็ดน้ำพักไว้

ต้มเส้นสปาเกตตี ประมาณ 3-5 นาที แล้วแต่ขนาดเส้น ใส่เกลือขณะต้มเส้นจะเด้งอร่อยกว่าเดิม ต้มจนนิ่มเอาขึ้นสะเด็ดน้ำใส่น้ำมันคลุกไม่ให้เส้นแห้งติดกัน

ตำกระเทียม และใช้พริกแดง พริกขี้หนูผสมกันจะหอมขึ้น ตำหยาบๆ ให้มีเนื้อสัมผัส

ตั้งน้ำมันใส่กระทะ ไฟกลาง แล้วใส่พริกกระเทียมผัดจนหอมเริ่มเหลือง

ใส่เนื้อเป็ดสับลงไปคลุกจนทั่ว แล้วปรุงรสตามชอบ สูตรนี้ใช้แค่น้ำมันหอยและน้ำปลา ปรุงรสจัดหน่อยเพราะจะใส่เส้นลงไปคลุกด้วย

ขยำๆ ใบกะเพราก่อนลงผัดจะหอมมากขึ้น คลุกจนทั่ว แล้วเอาเส้นสปาเกตตีลงไปผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว ผัดต่อระยะนึงให้รสชาติซึมเข้าเส้น

ตักขึ้นใส่จาน..กินได้ 😋