Potong2 ikan sesuai selera kemudian kucuri dengan air jeruk nipis biarkan selama 10 menit kemudian bilas hingga bersih lalu sisihkan.

Goreng setengah layu bawang merah,bawang putih,tomat,cabe merah,cabe rawit kemudian sisihkan

Haluskan bumbu halus dengan ulekan setelah itu sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan daun salam,daun jeruk, daun kunyit,sereh,lengkuas,asam Kandis,belimbing wuluh sampai wangi dan harum lalu masukkan ikan aduk rata setelah itu masukkan air secukupnya lalu tambahkan garam,gula,penyedap,ladaku koreksi rasa setelah agak asat terahir masukkan kemangi setelah layu ikan siap dihidangkan.