Sate Usus

Name: Sate Usus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg usus ayam; 3 siung bawang putih, geprek. Untuk merebus usus; 3 sdm garam; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 batang serai (ambil batangnya saja); 1,5 ruas lengkuas muda; 1 ruas jahe; 1 sdt munjung ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 5 butir kemiri; 150 gr cabai merah/rawit (sesuai selera); Gula, garam, penyedap; 2 lembar daun salam; 2 pasang daun jeruk, remas dan sobek; 40 gr asam matang, seduh dg air hangat, remas2, lalu saring

wida kariyanti @Wida_Kariyanti

Kalo gak inget umur, makanan ini bakalan dimakan tiap hari.

Tapi jangan ya, ini makanan rekreasional aja. Tapi sekali bikin langsung banyak. Wkwkwk.

Kalo gak inget umur, makanan ini bakalan dimakan tiap hari.

Tapi jangan ya, ini makanan rekreasional aja. Tapi sekali bikin langsung banyak. Wkwkwk.

Lebih banyak

Sate Usus

wida kariyanti @Wida_Kariyanti

Kalo gak inget umur, makanan ini bakalan dimakan tiap hari.

Tapi jangan ya, ini makanan rekreasional aja. Tapi sekali bikin langsung banyak. Wkwkwk.

Kalo gak inget umur, makanan ini bakalan dimakan tiap hari.

Tapi jangan ya, ini makanan rekreasional aja. Tapi sekali bikin langsung banyak. Wkwkwk.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgusus ayam
3 siungbawang putih, geprek. Untuk merebus usus
3 sdmgaram
Bumbu halus
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 batangserai (ambil batangnya saja)
1,5 ruaslengkuas muda
1 ruasjahe
1 sdtmunjung ketumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk
5 butirkemiri
150 grcabai merah/rawit (sesuai selera)
Gula, garam, penyedap
Bumbu tambahan
2 lembardaun salam
2 pasangdaun jeruk, remas dan sobek
40 grasam matang, seduh dg air hangat, remas2, lalu saring

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan usus ayam dari lemak, proses membersihkan dari lemak ini cukup memakan waktu. Setelah bersih lalu cuci (saya cuci sampai 3x)
2

Potong usus ayam agar tidak terlalu panjang. Kira-kira sepanjang 20 cm.
3

Rebus usus ayam dengan geprekan bawang putih dan garam, hitung sejak mendidih selama 5 menit, lalu matikan kompor dan tutup rapat panci.
4

Blender bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga harum.
5

Masukkan bumbu tambahan, lalu gula, garam, penyedap. Aduk rata dan tes rasa.
6

Tiriskan usus ayam.
7

Setelah bumbu matang, ditandai dengan keluarnya minyak, masukkan usus ayam, aduk rata dan cek rasa.
8

Setelah matang dan rasa sudah pas, dinginkan lalu susun ke tusukan sate.
9

Sate usus siap untuk dibakar atau di simpan dalam wadah tertutup.