🇹🇭【在地食材】泰式蝦醬空心菜的食譜成品照片

🇹🇭【在地食材】泰式蝦醬空心菜

Oceanmommy Chen @karenchen_624

南投名間鄉有從地底冒出的天然冷泉，用冷泉種的水蕹菜，管子特別粗含水量超高，有別於土耕品種，口感特別的爽脆。

南投名間鄉有從地底冒出的天然冷泉，用冷泉種的水蕹菜，管子特別粗含水量超高，有別於土耕品種，口感特別的爽脆。

🇹🇭【在地食材】泰式蝦醬空心菜

Oceanmommy Chen @karenchen_624

南投名間鄉有從地底冒出的天然冷泉，用冷泉種的水蕹菜，管子特別粗含水量超高，有別於土耕品種，口感特別的爽脆。

南投名間鄉有從地底冒出的天然冷泉，用冷泉種的水蕹菜，管子特別粗含水量超高，有別於土耕品種，口感特別的爽脆。

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預備食材

3分鐘

4人份

空心菜 500 克
蒜頭 1 瓣
小辣椒 1 支
蝦米 1 大匙
米酒 1 大匙
橄欖油 1 大匙
調味醬汁：
蠔油 1 茶匙
魚露 1 茶匙
砂糖 1/2 茶匙
蝦醬材料：
蝦膏 15 克
橄欖油 45 克
蒜頭 3 瓣
紅蔥頭 6 瓣
蝦米 30 克

料理步驟

3分鐘

1

蝦膏加橄欖油調勻，連同其他材料倒入調理機打勻，小火拌炒出香氣備用
2

空心菜洗淨，管子和葉子分開瀝乾，蝦米泡米酒備用
3

大火熱鍋爆香蒜頭、蝦米和辣椒，先將管子部份炒半熟，再加入葉子拌炒，加以調味即完成

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Oceanmommy Chen @karenchen_624

發布於 2021年03月17日 13:43

南投

一直以來深信【餐桌不僅僅是吃飯而已】，每天為家人準備熱氣騰騰的飯菜，除了傳達對家人的情感，更守護家人的健康，餐桌上的氛圍，藏著家庭幸福的溫度。

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關鍵字

泰國蝦膏空心菜

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