Tongseng Sapi bumbu pedas

Name: Tongseng Sapi bumbu pedas
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi campur sandung lamur; 1 bungkus santan kara segitiga; 7 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sendok teh ketumbar; 5 butir kemiri; 1/2 sendok teh jinten; 2 bungkus ladaku merica bubuk; 10 buah cabe rawit; 2 lembar daun salam; 2 buah serai memarkan; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas laos; 1 buah tomat; 1 sendok teh kaldu ayam totole; 1 sendok makan garam; 1/4 sendok teh micin; 1 sendok makan gula pasir; 2 sendok makan kecap manis bangau; 1 gelas air; Minyak untuk menumis; Bawang goreng; secukupnya Kubis hijau

Nabel @chefnabel

Klaten

Aroma yang sedap, bumbu terasa mantap, kuah yang kental kaya rasa dan daging yg empuk menggugah selera makan. Cocok untuk referensi masak daging selain dibikin soto / sop

Lebih banyak

Tongseng Sapi bumbu pedas

Nabel @chefnabel

Klaten

Aroma yang sedap, bumbu terasa mantap, kuah yang kental kaya rasa dan daging yg empuk menggugah selera makan. Cocok untuk referensi masak daging selain dibikin soto / sop

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

1 kgdaging sapi campur sandung lamur
1 bungkussantan kara segitiga
7 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sendok tehketumbar
5 butirkemiri
1/2 sendok tehjinten
2 bungkusladaku merica bubuk
10 buahcabe rawit
2 lembardaun salam
2 buahserai memarkan
3 lembardaun jeruk
1 ruaskunyit
1/2 ruaslaos
1 buahtomat
1 sendok tehkaldu ayam totole
1 sendok makangaram
1/4 sendok tehmicin
1 sendok makangula pasir
2 sendok makankecap manis bangau
1 gelasair
Minyak untuk menumis
Bawang goreng
secukupnyaKubis hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci daging sapi dan iris kecil kecil
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jinten, kunyit dan 3 buah cabe rawit
3

Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi, tambahkan serai yang dimemarkan, daun salam, daun jeruk dan laos
4

Setelah harum dan sedikit keemasan, masukan daging sapi yang sudah diiris iris
5

Setelah setengah matang, tambahkan air
6

Masukan tomat, garam, gula, ladaku
7

Masukan santan dan kecap
8

Tunggu sampai daging benar benar empuk,
9

Tambahkan irisan kubis dan 8 buah cabe rawit utuhan
10

Tunggu sampai matang dan meresap
11

Taburi bawang goreng, kecilkan api
12

Setelah bumbu agak mengental, dan daging terasa empuk, angkat dan sajikan hidangan ini dengan nasi panas, irisan kubis mentah dan kecap manis (bila terlalu pedas) pasti suami ketagihan ga cukup 1 piring.