Orecchiette mushroom carbonara
สูตรนี้เป็นสูตรปรับให้ถูกปากเราเองนะ แต่ยังคงความเป็น carbonara ต้นตำรับแบบอิตาเลี่ยน คือสูตรที่ไม่ใช้ครีม
ต้องระวังอย่าเทไข่ลงเส้นที่ร้อนจัด ต้องรอสักครู่ให้เส้นอุ่นๆ ไม่งั้นไข่จะสุกจับตัวเป็นก้อน
Orecchiette mushroom carbonara
สูตรนี้เป็นสูตรปรับให้ถูกปากเราเองนะ แต่ยังคงความเป็น carbonara ต้นตำรับแบบอิตาเลี่ยน คือสูตรที่ไม่ใช้ครีม
ต้องระวังอย่าเทไข่ลงเส้นที่ร้อนจัด ต้องรอสักครู่ให้เส้นอุ่นๆ ไม่งั้นไข่จะสุกจับตัวเป็นก้อน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมไข่แดง ไข่ไก่ ชีส น้ำตาล อโรมาต ตีให้เข้ากัน พักไว้
- 2
ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือนิดเดียว ใส่เส้นพาสต้าลงต้มจนสุกระดับ al dante
- 3
ระหว่างรอเส้น ผัดเห็ดในน้ำมันมะกอกจนสลบ ใส่กระเทียม หอมแดงลงผัดจนสุกใส ใส่พริกไทย
- 4
ตักพาสต้าใส่ในกระทะเห็ด ตามด้วยน้ำต้มพาสต้าเล็กน้อย ผัดไฟอ่อนจนพาสต้าดูดน้ำจนหมด ปิดไฟ พักไว้ 1 นาที
- 5
นำน้ำต้มพาสต้า เทใส่ชามชีสเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
- 6
เมื่อพาสต้าร้อนน้อยลง เทชีสราดบนเส้น คลุกเร็วๆ ให้ซอสเคลือบทั่วเส้น โรยด้วยน้ำมันทรัฟเฟิล ตักใส่จาน โรยพาร์สลีย์และชีสขูด
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น