ผัดคะน้าปลาเค็มพริกกรอบกุ้ยหยาง

ใช่ครับ เมนูนี้คือ เมนูโละของเหลือ สิ่งละอันพันละน้อย ที่เชื่อว่าหลายบ้านก็มักจะมีของชอบเหลือก้นถุงแบบนี้เสมอแหละ
(พริกทอดกุ้ยหยาง คือ พริกทอดกรอบที่กำลังฮิตกัน ใครไม่เคยกินลองหามาชิมแล้วจะติดใจครับ เป็นพริกที่เขากรีดเอาเม็ดที่เผ็ดออกก่อนเอาไปทอด เป็นของฝากขึ้นชื่อของเมืองกุ้ยหยางและกุ้ยโจว ประเทศจีน แต่บ้านเราสั่งออนไลน์ได้เพียบ เวลากินจะเผ็ดๆมันๆหอมๆ ตอนเก็บให้หาซองซิลิก้าเจลใส่ไปในถุงหรือกระปุกจะช่วยให้กรอบได้นานขึ้น)
ผัดคะน้าปลาเค็มพริกกรอบกุ้ยหยาง
ใช่ครับ เมนูนี้คือ เมนูโละของเหลือ สิ่งละอันพันละน้อย ที่เชื่อว่าหลายบ้านก็มักจะมีของชอบเหลือก้นถุงแบบนี้เสมอแหละ
(พริกทอดกุ้ยหยาง คือ พริกทอดกรอบที่กำลังฮิตกัน ใครไม่เคยกินลองหามาชิมแล้วจะติดใจครับ เป็นพริกที่เขากรีดเอาเม็ดที่เผ็ดออกก่อนเอาไปทอด เป็นของฝากขึ้นชื่อของเมืองกุ้ยหยางและกุ้ยโจว ประเทศจีน แต่บ้านเราสั่งออนไลน์ได้เพียบ เวลากินจะเผ็ดๆมันๆหอมๆ ตอนเก็บให้หาซองซิลิก้าเจลใส่ไปในถุงหรือกระปุกจะช่วยให้กรอบได้นานขึ้น)
วิธีทำ
- 1
หั่นตัดแต่งส่วนผสมให้พร้อม
- 2
นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมและพริกจินดาลงผัดให้สุกหอม ตามด้วยปลาเค็ม ผัดให้เกรียมๆ หน่อย
- 3
เร่งไฟแรง ใส่คะน้าผัดให้พอนิ่ม ใส่น้ำตาลและพริกไทย ผัดเข้ากัน เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อยพอขลุกขลิก รอเดือดพล่าน ปิดไฟ ชิมรสปรุงเค็มหวานตามชอบด้วยเกลือหรือซอสหอยนางรมและน้ำตาล (ไม่แนะนำให้ใช้น้ำปลานะครับ)
- 4
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกกรอบ เสิร์ฟร้อนๆ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม







ความคิดเห็น