Chicken mushroom & broccoli Penne alfredo
พาสต้าครีมซอสมีหลายสูตร แต่หนึ่งในสูตรย.อดฮิตคือ Alfredo หรือที่คนมักเข้าใจผิดและเรียกกันว่าคาโบ
นาร่า
สูตรนี้เราเอามาดัดแปลงให้ถูกปากเรา ลดความเข้มของซอสลงหน่อย ไม่งั้นเลี่ยนเกิน กินไม่ไหว แต่คงความหอมอร่อย เหมือนไปกิน fine dining จานละหลายร้อย😘
สิ่งสำคัญคือชีส ต้องเลือกยี่ห้อดีๆ ไม่งั้นจะติดขม
จานนี้ใส่แซลมอนแทนไก่ก็ได้นะ แต่เราไม่ชอบแซลมอนเลยไม่ใช้
Chicken mushroom & broccoli Penne alfredo
พาสต้าครีมซอสมีหลายสูตร แต่หนึ่งในสูตรย.อดฮิตคือ Alfredo หรือที่คนมักเข้าใจผิดและเรียกกันว่าคาโบ
นาร่า
สูตรนี้เราเอามาดัดแปลงให้ถูกปากเรา ลดความเข้มของซอสลงหน่อย ไม่งั้นเลี่ยนเกิน กินไม่ไหว แต่คงความหอมอร่อย เหมือนไปกิน fine dining จานละหลายร้อย😘
สิ่งสำคัญคือชีส ต้องเลือกยี่ห้อดีๆ ไม่งั้นจะติดขม
จานนี้ใส่แซลมอนแทนไก่ก็ได้นะ แต่เราไม่ชอบแซลมอนเลยไม่ใช้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก พอเริ่มร้อน ใส่หอม กระเทียมลงผัด ผัดพอหอมใส่อกไก่ ผัดจนเริ่มสุก ใส่เห็ด ปรุงรสด้วยพริกไทย Italian seasoning และเกลือ ใส่นิดเดียวนะ เดี๋ยวเค็มจากอย่างอื่นอีก เร่งไฟแรง ใส่ vodka ช้อนนึง ผัดจนแอลกอฮอล์ระเหย ตักใส่ชามพักไว้
- 2
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือแค่หยิบมือ นำพาสต้าลงต้ม คนเป็นระยะ
- 3
ตั้งกระทะ ใส่เนย ครีมชีส ครีมสด นม เปิดไฟอ่อนๆ ใช้ตะกร้อมือกวนจนครีมชีสละลายเป็นเนื้อเนียน ถ้าแห้ง เติมน้ำได้หน่อย ปรุงรสด้วยอโรมาต น้ำตาลทราย ใส่ truffle paste และ ชีสขูด คนจนเข้ากัน ชิมรสให้เข้มหน่อย
- 4
เทไก่ผัดลงคลุกกับครีมซอส ใส่บรอกโคลี ค่อยๆใส่ อย่าโหมทุกอย่างจนหมด สูตรเราไม่ได้ตวงพอดีเป๊ะ
- 5
เมื่อพาสต้าสุกระดับ al dante ตักขึ้นมาใส่ในซอส ใส่ไปคลุกไปให้ดูพอดีกัน
- 6
ตักใส่จาน โรยชีสขูด เสิร์ฟทันที
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น