સૌ પ્રથમ પાલક ભાજી સાફ કરી મોટા ટુકડા માં સમારી પાણી થી ચોખ્ખી કરી તાવડી માં પાણી વગર સોડા નાખી બાફી લો
સોડા થી પાલક નો કલર એવોજ રહેશે

હવે બેસન માં મરી પાઉડર હિંગ સફેદ મરચું પાઉડર અને પાલક ની પ્યુરી ઉમેરી તેમાં તેલ મીઠું અને પાણી ફિનેલું છે તે ઉમેરી લોટ બાંધો અને થોડી વાર મસળતા રો જે થી સેવ પોચી થશે

Have તાવડી માં ફુલ ગેસ પર તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય પછી તાવડી પર ratlami સેવ નો ઝરો મૂકી તેના પર લોટ નો લુવો મૂકી ઘસી ને સેવ પડો