સૌ પ્રથમ તુવેર દાળ અને સરગવાની શીંગ ને કુકર માં બાફી લેવી.

એક તપેલી માં બાફેલી તુવેર દાળ ને વલોવી લો.પછી તેમાં મીઠું, થોડી હળદર,સનારેલો બટાકો અને મીઠો લીમડો ઉમેરી ગેસ ચાલુ કરી હલાવી થવા દેવું.

એક પેન માં તેલ લઈ ગેસ ચાલુ કરી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ ઉમેરી તતડે એટલે મેથી અને જીરું ઉમેરવું.તેમાં વઘાર નું મરચું,તમાલપત્ર,અને અડદ ની દાળ ઉમેરી હલાવવું.

મીઠો લીમડો ઉમેરી ડુંગળી ઉમેરી સાંતળવી પછી સમારેલા ટામેટાં ઉમેટી હલાવી ૧ મિનિટ થવા દેવું,હીંગ, હળદર, લાલમરચું પાઉડર,ધાણાજીરું,સંભાર નો મસાલોઅને થોડા લીલા ધાણા ઉમેટી હલાવી લો.

તેને સંભાર ની તપેલી માં ઉમેરી હલાવી તેને ઉકળવા દો. લીંબુ નો રસ અને સરગવાની શીંગ ઉમેરી થોડીવાર થવા દો.

તેને એક બાઉલ માં કાઢી ઉપર લીલા ધાણા તજી ગાર્નિશ કરી તેને ગરમ ગરમ ઈડલી ચટણી સાથે સર્વ કરવું.