Ayam Goreng Laos

Name: Ayam Goreng Laos
Yield: 5-8 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam; 1/4 kg Lengkuas, parut; 10-12 siung Bawang Putih (trgantung besarnya); 3-5 bh Bawang merah (trgantung besarnya); 2 btr Kemiri; 2 ruas Kunyit; 1/2 sdt Lada halus; 1/2 sdt Ketumbar halus; 1 sdm Garam halus; 1/2 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Jintan (me: pake yg butir); 3 btr Bunga Lawang; 5 btr Kapulaga; 5 btr Cengkeh; 2 cm Kayu manis; 2 ruas Jahe, geprek; Minyak utk menumis; 500 ml air, utk merebus

Assyifa @cook_syifa

D.I.Yogyakarta

Bismillah

Dagangan saya entah dr taun kpn, yg pny anak² pasti doyannya makanan kering trs tanpa sayur. Jadilah bikin menu lauk yg bs di Frozen jg, klo mau makan tinggal sreeenggg, hehehe.. cuss

Bismillah

Dagangan saya entah dr taun kpn, yg pny anak² pasti doyannya makanan kering trs tanpa sayur. Jadilah bikin menu lauk yg bs di Frozen jg, klo mau makan tinggal sreeenggg, hehehe.. cuss

Lebih banyak

Ayam Goreng Laos

Assyifa @cook_syifa

D.I.Yogyakarta

Bismillah

Dagangan saya entah dr taun kpn, yg pny anak² pasti doyannya makanan kering trs tanpa sayur. Jadilah bikin menu lauk yg bs di Frozen jg, klo mau makan tinggal sreeenggg, hehehe.. cuss

Bismillah

Dagangan saya entah dr taun kpn, yg pny anak² pasti doyannya makanan kering trs tanpa sayur. Jadilah bikin menu lauk yg bs di Frozen jg, klo mau makan tinggal sreeenggg, hehehe.. cuss

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5-8 org

1 ekorAyam
1/4 kgLengkuas, parut
Bumbu Halus
10-12 siungBawang Putih (trgantung besarnya)
3-5 bhBawang merah (trgantung besarnya)
2 btrKemiri
2 ruasKunyit
1/2 sdtLada halus
1/2 sdtKetumbar halus
1 sdmGaram halus
1/2 sdtGula pasir
1/2 sdtJintan (me: pake yg butir)
Rempah Utuh
3 btrBunga Lawang
5 btrKapulaga
5 btrCengkeh
2 cmKayu manis
2 ruasJahe, geprek
Minyak utk menumis
500 mlair, utk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci dan potong² ayam, rebus ½ matang, angkat, sisihkan. Air nya jgn dbuang ya mom's.
2

Blend bumbu halus, tumis dg sedikit minyak sampai harum, beri rempah utuhan & lengkuas parut. Aduk trs sampai harus & bumbu matang.
3

Masukkan ayam ke dlm tumisan bumbu, aduk perlahan yq mom's, tkt ayam hancur. Beri air kaldu, sedikit dl, sampai air agak asat, beri sisanya. Ungkep dg api sedang cenderung kecil, sering² di tengok & di aduk ya mom's, tkt bagian bawah kering/gosong.
4

Jika sudah agak asat air nya, atau sisa sedikit, baru deh di angkat. Jika mau di frozen, tunggu dingin dl baru di kemas ya mom's.
5

Tips menggoreng: jika mau dpt hasil yg cantik, goreng saat ayam sdh dlm keadaan froze, alias agak sdikit beku. Jgn si laos nya gk mencar² smua, goreng agak kuning kecoklatan, jgn trlalu kering, ambil laos goreng nya dg saringan kecil/saringan yg biasa utk teh.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Assyifa @cook_syifa

pada 28 Maret 2021 08.24

D.I.Yogyakarta

always happy in cooking, akhwat asli Jogja lahir di jakarta, suami banjarmasin. Jadi masakannya skrg campur² deh, hehehehe.. Alhamdulillah dpt byk ilmu masak jg dr mom & dad, yg kebetulan beliau berdua hobby di cook, Alhasil nurun deh ke anak nya..

Lebih banyak

Komentar (4)

arum @DapurSimboKu

11 Februari 2022 09.18

1 bungkus isi brp, dijual dengan harga brp?

Kata kunci

Ayam Goreng Cengkeh Kunyit Gula Kapulaga Ayam Ketumbar Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya