Τούρτα Τιραμισού (keto friendly)

Name: Τούρτα Τιραμισού (keto friendly)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 αυγά; 2 κούπες αλεύρι αμυγδάλου; 1/2 κούπα σκόνη πρωτεΐνης (χρησιμοποίησα salted caramel); 2 κουταλιές κρυσταλλική στέβια; 4 κουταλιές κεφίρ; 2 κουταλάκια baking powder; 2 καψάκια βανίλια; 2 κουταλιές βούτυρο; 1 κουπα δυνατός καφές με amaretto (για μετά το ψήσιμο); 1/2 κιλό κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (ή φυτική); 1/2 κιλό μασκαρπόνε; Λίγο amaretto,; ένα καψακι βανίλια,; λίγο στιγμιαίο καφέ; 4-5 κουταλιές κρυσταλλική στέβια; Κακάο και κουβερτούρα στέβια γιώτης για το πασπάλισμα

Georgia Fragiadaki @zoza

Sugar free
Gluten free

Δες περισσότερα

Τούρτα Τιραμισού (keto friendly)

Georgia Fragiadaki @zoza

Sugar free
Gluten free

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για το παντεσπάνι
4αυγά
2 κούπεςαλεύρι αμυγδάλου
1/2 κούπασκόνη πρωτεΐνης (χρησιμοποίησα salted caramel)
2 κουταλιέςκρυσταλλική στέβια
4 κουταλιέςκεφίρ
2 κουταλάκιαbaking powder
2 καψάκια βανίλια
2 κουταλιέςβούτυρο
1 κουπαδυνατός καφές με amaretto (για μετά το ψήσιμο)
Για την κρέμα
1/2 κιλόκρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (ή φυτική)
1/2 κιλόμασκαρπόνε
Λίγοamaretto,
ένα καψακι βανίλια,
λίγο στιγμιαίο καφέ
4-5 κουταλιέςκρυσταλλική στέβια
Κακάο και κουβερτούρα στέβια γιώτης για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά για το παντεσπάνι
2

Μοιράζουμε σε 2 φόρμες βάζοντας αντικολλητικό χαρτί στη βάση και ψήνουμε για 20-25' περίπου, στους 170° σε προθερμασμένο φούρνο.
3

Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και προσθέτουμε τον καφέ να απορροφηθεί.
4

Χτυπάμε στο μίξερ τα υλικά για την κρέμα μέχρι να σταθεροποιηθεί.
5

Συναρμολογούμε την τούρτα. Προσέθεσα κακάο στο παντεσπάνι.
6

Πασπαλίζουμε με κακάο και τριμμένη σοκολάτα.