อุ่นนมเมลอนในหม้อเคลือบ ใช้ไม้พายคนเบาๆ เรื่อยๆ เอาแค่ไฟอ่อนๆ ให้ได้นมอุ่นๆ ก็พอ ทำไมต้องอุ่นนม ก็เพื่อให้เชื้อบางตัวในนมตายไปซะก่อน (เดี๋ยวจุลินทรีย์ในโยเกิร์ตจะไม่โตเอา) แล้วก็พักไว้ให้นมเป็นอุณหภูมิปกติ

ตักโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย (ถ้วยโยเกิร์ตตามร้านสะดวกซื้อ) ใช้เยอะหน่อยเพราะนมที่ใช้เป็นนมดัดแปลง ใส่ลงไปในนม ใช้ไม้พายคนเบาๆ ให้เนื้อโยเกิร์ตเข้ากันกับนม คนเบาๆ ช้าๆ อย่าให้มีฟองอากาศ แค่นี้ก็เสร็จละ ตักใส่ภาชนะเป็นถ้วยๆ เป็นกล่องๆพร้อมฝาปิดให้เรียบร้อย วางไว้ในอุณภูมิห้อง 12 ชม. ประมาณว่าทำเย็น-เสร็จเช้า แล้วจึงเอาเข้าตู้เย็น เพื่อตอนทานจะได้ชื่นใจ

ถ้าอยากให้เร็วขึ้นก็เอาใส่กล่องโฟม กระติกน้ำ ได้ค่ะ เชื้อในโยเกิร์ตจะทำงานได้ดีขึ้นใช้เวลาสั้นขึ้น 4-5 ชม. ก็ได้แล้ว ทานคู่กับผลไม้ตามฤดูกาลที่เราชอบค่ะ แค่นี้ก็จะได้โยเกิร์ตรสเมลอนที่เนื้อเนียนมาก หน้าตาสวย รสชาติหอม อร่อยๆ เด็กๆ ชอบมากค่ะ