วิธีทำก็ทำเหมือนไข่เจียวทั่วไปเลยค่ะ ตีไข่ ให้ฟู แล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป

ตั้งกระทะด้วยไฟ กลาง ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ เมื่อกระทะร้อนดีแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไป เจียว ได้เลยค่ะ เมื่อไข่สุก กรอบดี แล้วก็ตักพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

สีของไข่ห่าน จะไม่เหมือนสีของไข่ไก่นะคะ สีจะซีดกว่าไข่เป็ดตอนเจียวด้วยซ้ำ แต่รสชาติจะเอา อร่อย กว่าเอาไปทำไข่ดาวค่ะ