Siapkan semua bahan, dan cuci bersih ayam

Rebus ayam biarkan dgn tulangnya(tidak dipotong) masukan bumbu yg sudah dihaluskan untuk merebus, masak sampai air menyusut dan ayam benar" empuk

Angkat dan sobek daging ayam yg empuk mengunakan garpu, lakukan sampai semua daging terpisah dari tulangnya

Setelah itu haluskan / tumbuk ayam sampai halus(lakukan 2 kli tumbuk ya bunda biar seratnya halus)

Haluskan semua bumbu halus,kecuali kelapa parut,daun salam dan sereh,

Iris tipis 3 lembar daun jeruk

Sebelum dimasak Ayam yg sudah ditumbuk diaduk" dgn garpu agar tidak mengumpal dan saat dimasak ayam sudah berserat dan bentuk abon

Tumis bumbu halus sampai wangi dan benar"matang, masukan daun jeruk,daun salam salam, sereh dan gula merah, setelah gula merah agk mencair masukan santan dan masukan ayam dan kelapa parut aduk" biar tidak gosong bagian bawah.

Masukan garam dan penyedap rasa, royco. Tes rasa.matikan kompor

Panaskan wajan untk mengoreng, setelah minyak panas goreng Abon sampai berubah warna kekuningan

Angkat dan tiriskan, kerna abonnya mengandung minyak, ambil sarbet dan masukkan abon lalu diperas, dan tekan lgi dgn perasan untk cendol agar abon benar" kering

Simpan Wadah dan alas dgn tisu pengering minyak. Lakukan berapa kli agar abon benar" kering

Siap disajikan, bisa dikonsumsi langsung dan bisa dijadikan bahan isian untk cemilan.