Σπιτική πίτσα 🍕🍕🍕!!

Name: Σπιτική πίτσα 🍕🍕🍕!!
Yield: 1 ταψι..
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι μπλε γ.ο.χ. (περίπου); 320 ml χλιαρό νερό; 1 φακελάκι ξερή μαγιά; 1 πρέζα ζάχαρη; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 1/2 κ.γ. αλάτι; Μπέικον 🥓🥓; Τριμμένο γκούντα; Μανιτάρια; Ντομάτα; Κρεμμύδι; 1 πιπεριά πράσινη; 250 ml νερό; 1 κ.σ. πάστα κύκνος; 2 κ.σ. κέτσαπ; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη; 1 κ.γ. σκόνη σκόρδο; 1 κ.γ. ζάχαρη; Λάδι

AnastasiaVelianiti @cook_8520886

Σπιτική πίτσα 🍕🍕🍕!!

AnastasiaVelianiti @cook_8520886

Υλικά

1 1/2 ώρα

1 ταψι..

Υλικά για την ζύμη
500 γρ.αλεύρι μπλε γ.ο.χ. (περίπου)
320 mlχλιαρό νερό
1 φακελάκιξερή μαγιά
1 πρέζαζάχαρη
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1 1/2 κ.γ.αλάτι
Μπέικον 🥓🥓
Τριμμένο γκούντα
Μανιτάρια
Ντομάτα
Κρεμμύδι
1πιπεριά πράσινη
Υλικά για την σάλτσα πίτσας
250 mlνερό
1 κ.σ.πάστα κύκνος
2 κ.σ.κέτσαπ
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1 κ.γ.σκόνη σκόρδο
1 κ.γ.ζάχαρη
Λάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 1/2 ώρα

1

Ψιλοκόβω τα υλικά σε ροδέλες και τα αφήνω σε ένα μπολ.
2

Για την ζύμη:
Βάζουμε το αλεύρι, αλάτι και ανακατεύουμε.. Σε άλλο μπολ βάζω την μαγιά, ζάχαρη και λίγο από το χλιαρό νερό, ανακατεύω καλά και αφήνω για 5 λεπτά στην άκρη και μετά τη βάζω μέσα στο αλεύρι.. Ρίχνω το υπόλοιπο νερό το χλιαρό και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι από μέσα προς τα έξω...
3

Βάζω την ζύμη πάνω σε αλευρωμένο πάγκο και τραβήξτε την και μαζέψτε την να γίνει ελαστική.. και Πλάθω καλά.. και μετά χωρίζω σε τμήματα όση ζύμη θέλω να χρησιμοποιήσω.. (η υπόλοιπη μπαίνει και στην κατάψυξη για άλλη φορά) και αφήνω να ξεκουραστεί μισή ώρα.
4

Όση ώρα ξεκουράζεται η ζύμη μου.. βάζω σε ένα κατσαρόλακι τα υλικά της σάλτσας και την βράζω μέχρι να πιεί τα νερά της και να βράσει.
5

Βάζω λάδι στο ταψί μου για να μην κολλήσει η ζύμη. Την ψήνω στο γκρίλ ίσα να πάρει χρώμα.. μετά την βγάζω και προσθέτω την σάλτσα και μετά τα υλικά μου.. και τελευταία τα μανιτάρια για να ψηθούν καλά και τυρί.. Ψήνω στους 180 με αέρα μέχρι να λιώσει το τυρί περίπου 20 λεπτά.. καλή επιτυχία!!