Kepala udang crispy

Name: Kepala udang crispy
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kepala udang besar; Secukupnya garam; 1 buah jeruk nipis; Minyak untuk menggoreng; 1 sm ketumbar; 3 siung bawang putih; 5 cabe keriting (bisa skip); 8 sm terigu; 4 sm maizena; 1 st wijen; 12 sm air dingin; Sedikit baking soda; Secukupnya garam/kaldu ayam; Kaldu jamur (bs skip); 3 helai daun jeruk - potong tipis

Anwar Rosidin @anwarrosidin

Depok

Dibuang sayang, badan buat yg lain, kepala diolah lagi aza

Lebih banyak

Kepala udang crispy

Anwar Rosidin @anwarrosidin

Depok

Dibuang sayang, badan buat yg lain, kepala diolah lagi aza

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 menit

4 porsi

250 grkepala udang besar
Secukupnyagaram
1 buahjeruk nipis
Minyak untuk menggoreng
Bahan halus
1 smketumbar
3 siungbawang putih
5cabe keriting (bisa skip)
Adonan terigu
8 smterigu
4 smmaizena
1 stwijen
12 smair dingin
Sedikitbaking soda
Secukupnyagaram/kaldu ayam
Kaldu jamur (bs skip)
3 helaidaun jeruk - potong tipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 menit

1

Bersihkan kepala udang, potong kumis dan kasih
Perasan jeruk, blender bumbu halus siapkan
2

Marinate udang dengan bumbu halus, diamkan sekitar 30 menit
3

Masukkan bahan terigu, aduk, cek rasa - masukkan soda kue dan irisan tipis daun jeruk, masukkan kepala udang yang sudah di marinate
4

Goreng di api sedang
5

Hasilnya agak coklat, hasil akan putih jika bahan halus tanpa cabe merah, selamat menikmati :)