แยกไข่แดงสี่ฟอง

นำแป้งทาร์ตไข่มาไว้ข้างนอกตู้เย็นเพื่อให้เย็นลง และนิ่มพร้อมอบ

ใส่น้ำตาลทรายลงไปในไข่แดงแล้วผสมจนน้ำตาลละลาย

เทวิปปิ้งครีมและนมที่เตรียมไว้ลงไปในอ่างผสม

คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปกรองเพื่อให้ทาร์ตไข่เนื้อเนียน

นำแป้งทาร์ตไข่ที่นิ่มแล้วเรียงในหม้อทอดไร้น้ำมัน

เทส่วนผสมลงในแป้งทาร์ตไข่ในหม้อทอดไรน้ำมัน

ตั้งไฟ 160 องศา 15 นาที

ถ้าส่วนผสมแข็งตัวและไม่มีน้ำเมื่อนำไม้จิ้มแสดงว่าสุกแล้ว

นำออกมาจากหม้อทอดไรน้ำมัน แล้วนำถาดสเตนเลสที่รองแป้งอออกทันที

พึ่งทาร์ตไข่ที่เสร็จแล้ววางบนตะแกรง เพื่อให้คลายร้อนและกรอบมากขึ้น

ตกแต่งเพื่อเสิร์ฟได้ตามใจชอบ