Pindang Tulang Segar

Name: Pindang Tulang Segar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tulang pedaging sapi; 250 gr daging sapi iris tipis; 1/2 buah nanas (disesuaikan rasa asam yg dimau); 1 ikat daun kemangi; 100 gr tomat hijau kecil (sesuai selera); 7-10 buah cabai rawit utuh; 2 batang serai; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 1-2 sdm air asam jawa; 1 sdm kecap manis; 1 sdt Gula pasir; 1 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt kaldu jamur (sesuai selera); 8-10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sachet terasi kecil; Garam; Minyak goreng utk menumis

fitri harianti Yuki @fitriharianti25

Jambi

Recook dri resepnya mba @aldila tpi dy versi iga nya. Aku menyesuaikn dg bahan yg ada tulang pedaging yg biasa dipakai utk sop. Ini sluruh kluarga pada suka sma rasanya yg seger. Cocok buat buka puasa ataupun sahur.

Lebih banyak

Pindang Tulang Segar

fitri harianti Yuki @fitriharianti25

Jambi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grtulang pedaging sapi
250 grdaging sapi iris tipis
1/2 buahnanas (disesuaikan rasa asam yg dimau)
1 ikatdaun kemangi
100 grtomat hijau kecil (sesuai selera)
7-10 buahcabai rawit utuh
2 batangserai
1 ruaslengkuas
2lembar daun salam
1-2 sdmair asam jawa
1 sdmkecap manis
1 sdtGula pasir
1 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtkaldu jamur (sesuai selera)
Bumbu halus
8-10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sachetterasi kecil
Garam
Minyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tulang sapi+ daging sampai setngah lembut. Sambil menunggu siapkan bumbu halus.
2

Haluskan bumbu halus bisa di ulek atau di blender. Ditempat lain geprek sereh, dan lengkuas. Kemudian tumis bumbu halus dan masukan sereh+ lengkuas yg telah digeprek beserta daun salam juga. Tuumis sampai harum.
3

Stelah bumbu harum masukan air rebusan dari tulang+daging tadi kedalam bumbu yg telah ditumis. Masukan juga daging+ tulangnya aduk sesekali sambil menunggu airnya mendidih. Jika telah mendidih masukan juga air asam jawa, garam, gula pasir, kaldu jamur.
4

Jika rasanya telah sesuai masukkan juga daun kemangi, cabai rawit utuh, dan tomat hijau yang telah di belah2, jangan lupa juga masukan irisan buah nanas. Masak sebentar. Jika buah nanas dan tomat sudah mulai sdkit layu. Matikan kompor.
5

Masakan siap dihidangkan. Selamat menikmati.