Turon คือ ปอเปี๊ยะกล้วยเคลือบคาราเมล ซึ่งเป็น streetfood อย่างนึงในฟิลิปปินส์ นิยมใช้ Plaintain มาทำ หาซื้อได้ทั่วไปในเมือง แต่ละร้านก็จะมีสูตรเด็ดของตัวเอง สูตรนี้เรารวบรวมเคล็ดลับหลายๆ สูตร และหลายร้านมารวมกัน ซอสคาราเมลตัวนี้เลยหอมอร่อยมาก

เราหา plaintain ไม่ได้ เลยใช้กล้วยหอมแทน แต่จริงๆ ใช้กล้วยน้ำว้าห่ามๆ มาทำจะดีกว่า ไม่แฉะเหมือนกล้วยหอม จะทำให้ขนมกรอบนานกว่า

ข้อควรระวัง ซอสคาราเมลต้องเคี่ยวไฟกลาง จนน้ำตาลละลายดี น้ำระเหยหมด แต่ต้องไม่เคี่ยวนานเกินไปเพราะซอสจะแข็งไม่เคลือบกล้วย และติดฟัน

ติดตามเพจร้านได้ที่นี่นะคะ

https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ