Ati Ampela Rica Rica

Name: Ati Ampela Rica Rica
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 pasang ati ampela; 2 ruas lengkuas digeprek; 1 ruas jahe digeprek; 2 ikat kemangi petiki daunnya; 4 lbr daun jeruk; 1 batang sereh diiris (ambil bagian putihnya); 1 tomat merah potong kotak/iris; Sedikit kunyit bubuk/1 ruas jari kunyit; Garam; Kaldu bubuk; Secukupnya air; 8 cabe merah keriting; 5 rawit merah; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 4 butir kemiri utuh

Ummu Alfaruq @ummualfaruq_

Tangerang

Ati Ampela Rica Rica

Ummu Alfaruq @ummualfaruq_

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

15 pasangati ampela
2 ruaslengkuas digeprek
1 ruasjahe digeprek
2 ikatkemangi petiki daunnya
4 lbrdaun jeruk
1 batangsereh diiris (ambil bagian putihnya)
1tomat merah potong kotak/iris
Sedikitkunyit bubuk/1 ruas jari kunyit
Garam
Kaldu bubuk
Secukupnyaair
Bumbu halus
8cabe merah keriting
5rawit merah
8bawang merah
4bawang putih
4 butirkemiri utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela, rebus lalu goreng (keringnya ati ampela sesuai selera)
2

Tumis bumbu halus dan bumbu iris sampai harum dan mengeluarkan minyak
3

Masukan ati ampela yang sudah digoreng, tambahkan air secukupnya, masak di api kecil sampai air meresap. (tips : memberi garam dan kaldu sebaiknya tunggu air nya kering supaya tidak keasinan). Sesaat sebelum dimatikan api, tambahkan kemangi lalu aduk rata.