นำแป้งเค้ก+ผงฟู+เบกกิ้ง ร่อนรวมกัน 2 รอบ พักไว้

นำกล้วยมาบดให้ละเอียด แบ่งกล้วยที่บดแล้วออกมาสัก 1-2 ช้อน เพื่อนำมาผสมกับน้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลทรายแดง คนจนน้ำตาลละลายหมดจึงนำไปผสมกับกล้วยที่บดไว้ตอนแรก แล้วพักไว้

นำเกลือ+ไข่ไก่ ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟูเล็กน้อย ทะยอยใส่น้ำตาลทรายทีละนิดค่อยๆ ตีจนขึ้นฟู ตีจนน้ำตาลทรายละลายหมด

ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน แบ่งแป้งใส่ทีละส่วน ใช้ตะกร้อมือคนเบาๆ จนแป้งละลายเข้ากันดีไม่เป็นเม็ดๆ ใส่นมข้นจืดครึ่งนึงใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ทำแบบนี้สลับกันไป (แป้ง/นม/แป้ง/นม/จบที่แป้ง)

เติมกล้วยหอมลงไป ตามด้วยกลิ่นกล้วยหอม คนเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน

ตั้งหม้อที่จะนึ่งต้มน้ำให้เดือดจัด (ตั้งรอไว้ด้วยไฟอ่อนๆ ตั้งแต่เริ่มทำส่วนผสมเลยก็ได้)

เทใส่ถ้วยกระดาษรองด้วยพิมพ์อะลูมิเนียม

นึ่งขนมด้วยไฟแรงประมาณ 15-20 นาที

หลังจากขนมสุกรีบนำออกจากพิมพ์ เพราะถ้าทิ้งไว้นานก้นขนมจะแฉะ (วิธีเทสขนมว่าสุกไหม ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางขนม ถ้าขนมไม่ติดไม้ไม่แฉะก็เป็นอันว่าขนมสุกใช้ได้)