ตั้งกระทะพออุ่นๆ ใส่น้ำมัน

ตามด้วยพริกแกงเผ็ด 1 ชต.

ผัดให้พริกแกงเผ็ด กับน้ำมันให้หอม

ใส่ลูกชิ้นปลารักบี้ (ผ่ากลางหรือหั่นครึ่งก็ได้)

ตามด้วยผักบุ้ง

ปรุงรส ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชช.
น้ำเปล่า 1 ถ้วย