หมักเนื้อให้นุ่มอย่างโปรร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด ที่เนื้อหั่นไม่หนา ไม่บาง วางไปบนเส้น ราดน้ำซุปร้อนๆ คลุกไปคลุกมาก็จะได้เนื้อนุ่ม สุกพอดี แต่เคี้ยวเพลิน สามารถหมักเก็บไว้ในตู้เย็น นำมาใส่ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก มาม่า หรือเอามาผัดก็ได้ทุกสิ่งอัน
เนื้อไม่ต้องดีมากถึงขนาดสันใน เอาแค่สะโพกบนก็พอ
หมักเนื้อให้นุ่มอย่างโปรร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด ที่เนื้อหั่นไม่หนา ไม่บาง วางไปบนเส้น ราดน้ำซุปร้อนๆ คลุกไปคลุกมาก็จะได้เนื้อนุ่ม สุกพอดี แต่เคี้ยวเพลิน สามารถหมักเก็บไว้ในตู้เย็น นำมาใส่ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก มาม่า หรือเอามาผัดก็ได้ทุกสิ่งอัน
เนื้อไม่ต้องดีมากถึงขนาดสันใน เอาแค่สะโพกบนก็พอ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำเปล่า แป้งมัน คนให้ละลายเข้ากันดี
- 2
เทราดไปบนเนื้อวัว ขยำๆๆๆให้ทั่วจนเนื้อดูดน้ำเข้าไปหมด แช่เย็น 1 คืน
- 3
น้ำเนื้อออกมาล้างน้ำเปล่า น้ำอย่าร้อนนะ เอาน้ำเย็นๆ หน่อย เทน้ำออก สะเด็ดน้ำเนื้อ
- 4
เทซอสหอยลงไป ขยำให้เข้ากัน เก็บในตู้เย็น ถ้าจะทำก๋วยเตี๋ยวก็เรียงเนื้อบนเส้นที่ลวกแล้ว ราดซุปร้อนๆ ลงไป คลุกๆ กินได้เลย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (9)