ทำแป้ง: ใส่ครีมชีสที่อุณหภูมิห้องลงภาชนะ คนให้แตกตัว นำไข่ไก่ลงไปผสม คนจนครีมชีสเหลวไม่เป็นลิ่มก้อน

ใส่นมพิสตาชิโอ น้ำตาลอิริทริทอลและกลิ่นวานิลลาลงไปในครีมชีสที่ผสมไว้ คนให้เข้ากัน

ทอดแป้งไฟอ่อน ใช้กระทะเทฟล่อนก้นเรียบที่ขนาดก้นไม่ใหญ่จนเกินไปใส่น้ำมันเล็กน้อย เตรียมถ้วยสำหรับตักแป้งโดยกะปริมาณแป้งให้สามารถกลิ้งแป้งได้ทั่วกระทะ ทอดแป้งด้านเดียวทีละแผ่นจนสุก ทำซ้ำจนแป้งหมด แล้วพักจนแป้งคายความร้อน

ทำครีม: เทวิปครีมที่เย็นจัดใส่ชามผสมแล้วตีวิปครีม ทยอยใส่น้ำตาลอิริทริทอล ตีจนวิปครีมตั้งยอด

ประกอบร่างเครปเค้ก: วางแผ่นแป้งเครปลงบนจานหรือฐานเค้ก ทาด้วยวิปครีมที่เตรียมไว้ จากนั้นนำแป้งมาวางทับอีกชั้นแล้วทาครีม ทำซ้ำจนแป้งหมด จัดวางให้เป็นก้อนสวยงาม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 4 ชม. หรือแช่ข้ามคืน

ซอสสตรอว์เบอร์รี: นำสตรอว์เบอร์รีสดใส่ภาชนะแล้วใส่น้ำตาลอิริททิทอล นำเข้าไมโครเวฟให้ร้อน นำออกจากไมโครเวฟแล้วคนจนกลายเป็นเนื้อซอส พักให้หายร้อน